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cotta(コッタ) 強力粉 ゴールデンヨット 1kg

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ブランド cotta(コッタ)
商品の重量 1 キログラム
パッケージ重量 2.2 ポンド
商品の形状 パウダー
原産地 ドイツ, アメリカ, カナダ
ユニット数 1 袋

この商品について

  • 内容量:1kg
  • 原材料:小麦粉、モルトフラワー、増粘剤(グァーガム)、ビタミンC(小麦:カナダ・アメリカ産) モルトフラワー(大麦:ドイツ他)
  • 商品サイズ(高さx奥行x幅):300mm×240mm×40mm
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商品の説明

タンパク含有量:13.5% 灰分:0.41%
一流ホテルでも使われている生地の弾力性に優れ、窯伸びが大変よく、味・香りに優れたパン用粉。焼き上がったパンはふわふわでキメが細かく、耳まで柔らか。風味・食感共に最高品質のパンが作れます。特に食パンに向いていますが、タンパク含有量の少ない粉とブレンドしてバターロールや菓子パンにもお使い頂けます。また、ナッツやドライフルーツなどの副材料を混ぜる際にも、膨らみを助けてくれます。米粉・発芽玄米粉・玄米粉や、全粒粉などの膨らみの悪い粉にブレンドしていただいても、ボリュームが出ます。また、ホームベーカリーで「100%ゴールデンヨットの食パン」を作る場合は、水と粉の分量を1割程度減らすことをおススメします。
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上位レビュー、対象国: 日本

2017年11月4日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
食パンに使いました。伸びがあっていいです🎵また、リピします!
2019年6月30日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
これを注文したつもりなのに、どこかで間違えたようで残念です。

このあと、対応していただけました。
ありがとうございました。
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5つ星のうち4.0 残念!
2019年6月30日に日本でレビュー済み
これを注文したつもりなのに、どこかで間違えたようで残念です。

このあと、対応していただけました。
ありがとうございました。
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2017年7月1日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
まあ、増粘剤やらビタミンCやら入っているのですが、とてもふっくらして美味しいです。
パナソニックのHBで食パンを焼いていますが、トーストにすると口に入れると溶けるくらい軽いパンが焼きあがります。
国産小麦の重くてモチモチしたパンより好みです。