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Lucia Papponi
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La cucina verde. Ricette sane con gli ortaggi di stagione Copertina flessibile – 17 maggio 2022

di Lucia Papponi (Autore)
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“La natura per ogni stagione ci offre prodotti sempre diversi e, in questo modo, in ogni periodo dell’anno troviamo esattamente ciò di cui abbiamo più bisogno: in estate, con il caldo, la frutta e la verdura sono ricche di acqua e sali minerali mentre durante l’inverno, per aiutarci a combattere il freddo e i malanni di stagione, sono piene di vitamina C.” Cucinare seguendo il ritmo della natura fa bene alla vostra salute e anche a quella del pianeta. L’attenzione verso la sostenibilità ambientale coinvolge le scelte (alimentari e non solo) di milioni di persone e in queste pagine trovate i consigli giusti per applicarle anche all’alimentazione quotidiana. Ogni ricetta proposta, infatti, prevede l’utilizzo di erbe spontanee e ortaggi stagionali (dai più noti come zucchine, porri, carciofi…, ai meno comuni come scorzonera, tarassaco e ramolaccio) ed è bilanciata dal punto di vista nutrizionale; le modalità di cottura proposte sono ottimali per preservare gli antiossidanti dei cibi; gli abbinamenti suggeriti sono studiati in modo da aumentare la bio-disponibilità dei nutrienti. A questi piatti green non manca niente, perché sono anche buonissimi, ricchi di sapore, invitanti e adatti a ogni occasione. Se volete cimentarvi con la Torta di pastinaca, mandorle e yogurt, provare sapori nuovi con la Rutabaga fritta come le patatine e maionese vegana piccante, stupirvi con i Fusilloni al pesto di cavolo nero, mandorle e peperone crusco o semplicemente imparare a preparare i Pennoni di Gragnano alla Norma con bucce fritte, tra le mani avete il libro che fa per voi e siete pronti per un viaggio all’insegna del gusto, in armonia con la natura e pieno di sorprese.
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  1. Lunghezza stampa
    216 pagine
  2. Lingua
    Italiano
  3. Editore
    Fabbri
  4. Data di pubblicazione
    17 maggio 2022
  5. Dimensioni
    19 x 1.8 x 25 cm
  6. ISBN-10
    8891586528
  7. ISBN-13
    978-8891586520
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Dettagli prodotto

  • Editore ‏ : ‎ Fabbri (17 maggio 2022)
  • Lingua ‏ : ‎ Italiano
  • Copertina flessibile ‏ : ‎ 216 pagine
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 8891586528
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8891586520
  • Peso articolo ‏ : ‎ 640 g
  • Dimensioni ‏ : ‎ 19 x 1.8 x 25 cm

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