| ブランド | 鶴味噌醸造 |
|---|---|
| 製品サイズ | 4.8 x 20.8 x 9.4 cm; 380 g |
| 産地（地方） | 九州地方 |
| 産地（都道府県） | 福岡県 |
| 商品タイプ | ペースト |
| 容器の種類 | パック |
| メーカー | 鶴味噌醸造 |
| 原産国名 | 日本 |
| 商品の重量 | 380 g |
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メーカーによる説明
創業明治3年、福岡・水郷柳川にておいしさを極めてまいりました。
北原白秋のふるさと、福岡 柳川とともに歩んで140年余。次の100年、次の時代の「逸品」を世に送るため、ふるさとの味を守るために、鶴味噌醸造は今日も造り続けます。
鶴味噌醸造について
創業明治3年。ゆるやかな時に抱かれ、おいしさを極めてまいりました。
水郷柳川とともに歩み続けてきた歴史。その足跡は140年以上となりました。
筑後平野の恵まれた自然と、お客様の温かいご愛顧のなか、
おいしく、飾らない味噌を目指して日々精進しております。
鶴味噌醸造の味噌
日本人の食生活に欠かせない「味噌」。
私達日本人が毎日食べている味噌の歴史は遠く飛鳥時代迄さかのぼり、その起源は中国大陸にあると言われています。以来、およそ1200年にわたり、日本人の食生活と深く関わってきました。創業明治3年、140年の伝統を守る鶴味噌醸造は、大地の恵みと豊かな自然に育てられた素材を吟味し、丹精こめて味噌を造り続けている味噌専業の老舗です。柳川の堀割に映える赤レンガの並倉に生まれた深い味わいと伝統ある風味を皆様の食卓にお届けいたします。
鶴味噌醸造の初代定番は米麹をふんだんに用いた甘口白系米味噌。懐かしい柳川の味です。
最近では米麹と麦麹を合わせた「白秋合わせ味噌」が定番になっています。
伝統の味を守る
詩人北原白秋が愛した水郷・柳川。ゆっくりと流れる時間の中を静かに漂う「川下り」。
季節の花や揺れる柳に憩いながら川を下って行くと、内堀コースと外堀コースの分岐点に明治時代に建てられた赤レンガの並倉が見えます。この白秋の詩にも詠われた伝統の並倉の中でも今日も味噌は熟成を続けています。
工場奥は、堀割に面していて時折ゆっくりとした「川下り」の舟がさしかかります。静かに流れる川の豊かな恵みを受けながら、今日まで味噌づくりに努めてきました。
鶴味噌醸造は、これからも周りの自然や周りの皆様に助けられながらおいしい味噌を造り続け、家族団欒の健康で和やかな伝統ある日本食卓の風景を守っていきたいと考えています。
