本格的な中華料理本ですが、家庭でも作れて応用がきく
レシピ満載です。甜麺醤や豆板醤など調味料を一から作る
こだわりですが、スーパーで買うお手頃調味料とは違って
その分余計なものが入っておらず
安心して美味しい料理を家族に食べてもらえます。
1から作る調味料は大変そうですが、作り方が詳細に
わかりやすくかかれてあるのがいいですね。
うちでは麻婆豆腐、麻婆春雨、肉じゃがをよく作ります。
家族にとても好評です。
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