実証に基づいた説得力のある内容です。
市販されている食べ物が身体いいいわけでないことを若い人たち、特に子どもを育ててる人に知ってもらいたい。簡単においしいからることが自分の健康と引き換えにしてることに気付いてほしい。
とてもいい本に出合いました。健康に対して真摯に取り組んでる著者の姿勢に感動します。
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出版社より
パンに含まれる「グルテン」が腸の負担になる
小麦が悪い主な理由は、腸などにダメージを与える「グルテン」を多く含むことです。
（中略）ほかの小麦製品をやめなくても、パンを３週間程度やめていただくだけで、大部分の人は劇的に体調がよくなります。
牛乳に含まれる「カゼイン」は消化がしにくい
牛乳・乳製品の害は、パンと同じく複合的ですが、なかでも重要なのが、牛乳に含まれるたんぱく質である「カゼイン」です。
（中略）私たち人間の体にとって、牛乳・乳製品に含まれるカゼインは、非常に消化しにくく、腸と体に負担をかける物質です。
実例１：パンと牛乳をやめたら下痢が止まって通常便に
食事と生活が改善された１ヵ月後には、下痢が止まって通常便が出るように。潰瘍性大腸炎も薬なしで治癒した。
実例２：若いころから便秘だったのが、１〜２日おきに出るように
パンとヨーグルトをやめただけで、７日に１度だった排便が、１週間後には３日に１度に、２週間後には１～２日に１度あるように。若いころからの便秘が解消した。
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