Panasonic SD-ZB2512KXE Macchina del Pane con Recipiente da 1.2 kg e Lama Impastatrice Rivestiti in Diamond Fluorol, 550 watt , Argento/Nero

Cuoce il pane perfettamente, e anche la lievitazione e' perfetta. Ho regalato questo articolo alla mia famiglia e mio padre l'ha subito usata senza problemi dato che le istruzioni sono ben spiegate e comprensibili anche per chi non e' molto portato ad avere pazienza con la tecnologia. Nel ricettario trovate tutte le ricette: dal pane casalingo italiano fatto con olio, sale, farina e acqua, al piu' classico pane in cassetta e brioche. Guarda a tutte le esigenze culturali e di salute e per questo l'ho davvero apprezzato. Ha molte opzioni e tra queste funziona come semplice impastatrice, quindi potrete scegliere la vostra ricetta, e cuocere l'impasto con le forme che desiderate nel vostro forno, prepara anche impasti per torte. Ancora non lo abbiamo testato ma stiamo valutando di preparare il panettone,dato che ha in dotazione un cestello dove mettere extra ingredienti( canditi,semi di cereali, cioccolato..) e li aggiunge rispettando i tempi di preparazione. Un dettaglio importante: quando preparate seguite attentamente le dosi degli ingredienti perche' sono questi a determinare la resa ottimale. Mio padre ha preparato il pane l'altro giorno e ha sbagliato le dosi del lievito, attenzione anche alle dosi del sale perche' potrebbe risultare troppo salato. Questo puo' portare un pochino di scoraggiamento all'inizio ma consiglio di riprovare utilizzando i pratici accessori di dosaggio inclusi nel kit e di seguie attentamente le dosi consigliate nel ricettario. Fa anche le marmellate e le composte di frutta ma ancora dobbiamo testarlo, penso lo faremo prossimi mesi che arriva l'estate usando frutta di stagione. Ho veramente apprezzato il timer che regola i tempi di avvio della cottura, quindi si puo' decidere di far partire la macchina durante le fasce di consumo elettrico meno alto, consuma meno di uno scaldabagno casalingo. Sono contenta di questo acquisto e lo consiglio per chi vuol spendere un pochino di piu' e avere una macchina professionale in casa.

7 persone l'hanno trovato utile

A distanza di oltre 2 anni dall'acquisto possiamo dirci davvero soddisfatti

Giorgia

Recensito in Italia il 6 febbraio 2022

Volevamo provare a fare il pane in casa e, a distanza di 2 anni da quando l'abbiamo comprata, devo dire che siamo davvero entusiasti dell'acquisto fatto.
La macchina è davvero facile da usare ed i programmi sono tarati correttamente. La mattina ci alziamo sempre con un profumo fantastico di pane integrale fatto con le farine dei piccoli mulini locali.
Con il tempo abbiamo spaziato anche su vari impasti e, anche se ad esempio per fare la pizza napoletana non è certamente il massimo, il risultato è comunque buono.
L'unica cosa di cui, a distanza di tempo e con l'esperienza maturata sentiamo la mancanza è la possibilità di creare dei programmi personalizzati.
Macchina eccezionale!

Macchina del pane favolosa

Graziana M.

Recensito in Italia il 28 agosto 2017

Ne ho comprate 2, una per me e una per la mia amica ed entrambe siamo entusiaste. Ho fatto un’attenta ricerca prima di trovare il modello perfetto (che non ho trovato) però questa era quella che aveva più caratteristiche e commenti positivi e posso confermarli tutti.
Avrei voluto un oblò per vedere all’interno, o una lucina, o la cottura ventilata (che sono caratteristiche della Kenwood), avrei voluto il kit per fare i panini di diverso formato (che ha la zeroglu), poi volevo anche il dispenser automatico per l’aggiunta di ingredienti e questo l’ho trovato nella Panasonic.
Strutturalmente è ben fatto, è stretto e alto e quindi non occupa molto spazio sul piano cucina (rispetto alla Kenwood che è enorme), consuma pochissimo e nonostante i 550w il pane è ben cotto.
Non mi posso lamentare di nulla, funziona bene, il pane è squisito, ogni 2 giorni provo una ricetta nuova tra pane e pan brioche, quasi tutte le mie amiche si stanno convincendo a prenderlo.
Ho provato il pane bianco, ai cereali, al farro e kamut, con le olive, con le noci, con la ventricina, ho provato il pane francese che è venuto croccante come una baguette, l’impasto per la pizza, il pan brioche con le gocce di cioccolato etc etc…
Non ho ancora provato a fare il lievito madre o le marmellate per i quali c’è la ricetta, ma considerando che ce l’ho da un paio di settimane, pian piano proverò tutto.
L’unica pecca è l’inutile dispenser del lievito. Dovrebbe aprirsi automaticamente per farlo scendere ma, forse perché troppo stretto, non cade e rimane tutto nel dispenser a forma di imbuto. Quindi io ho risolto mettendo il lievito direttamente nell’impasto. Poi non solo non serve a nulla, ma quando si aziona fa un rumore assordante che ogni volta mi fa saltare, ma a parte questo rumore la macchina è molto silenziosa, non ti accorgi neppure che è in funzione.
Ah, un’altra cosa che non mi è chiara. Nelle ricette col latte, le indicazioni dei quantitativi sono col latte in polvere, e dato che io non so neppure dove si vende (e a prescindere voglio usare quello liquido) almeno mettete il relativo quantitativo in litri!!
Comunque do 4 stelle solo perché avrei voluto più caratteristiche (come la finestrella, la cottura ventilata, il kit panini), ma a parte questo ne meriterebbe 5.

31 persone l'hanno trovato utile

Facile da usare (però prima bisogna prendersi un po’ di tempo per studiare come si usa!)

Medea 4

Recensito in Italia il 18 ottobre 2020

Foto della 6° pagnotta da me fatta da quando, una settimana, ho questo fantastico breadmaker: le olive sono state una prova dell’ultimo minuto, quando la fase impasto era già finita, perciò sono rimaste in superficie. Pagnotta di farina di segale e farro, con miele, semi di sesamo e girasole e noci spezzettate, con yoghurt greco. Sono ancora alla fase sperimentale, ma devo dire che tutte le sei pagnotte erano buonissime, saporite e apprezzate da tutti! Sono assolutamente felice dell’acquisto che consiglio vivamente, in particolare a chi vuole farsi del pane con farine di grano “antico” e organico, come il farro, la segale e il grano saraceno, oppure farina priva di glutine, con aggiunta di semi di lino.

2 persone l'hanno trovato utile

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Le recensioni migliori da altri paesi

Hiemstra

Top broidbak machine

Recensito nei Paesi Bassi il 26 gennaio 2023

Door mij nu alweer een jaar of 2 gebruikt. Hjj bakt uitstekend brood. Veel programmas.

P Davis

Probably the best bread machine ever!

Recensito in Svezia in data 18 dicembre 2021

I have owned only 3 bread machines in my life. This is the first Panasonic one I have owned. I am not saying it lightly (only made about 7 loaves so far) - but this is by far the best bread machine ever! I think the separate yeast dispenser has made a massive difference. But the research that has gone into the machine seems to have paid off. The only issue I have so far is the sourdough in the machine - no good. The starter (that you make in the machine in 24 hours)... also seems to be very weak. But of course, there are ways around that too.

Movie Hoarder

Utterly marvellous

Recensito nel Regno Unito il 25 dicembre 2020

I've never had a bread machine before, so thought I'd treat myself during lockdown to cut down on shopping. I was slightly dubious about the quality of the bread which would be made, but even the first use allayed any fears. Chuck the ingredients in in the order stated in the recipe, select the correct program, press start..... done. A few hours later, a perfect fresh loaf.

Use good quality ingredients, follow the recipes precisely, and this machine will turn out a perfect loaf every time. I've only had one disaster when I felt brave enough to freehand with the weights and added more fruit than asked for, and, well, I ended up with a brick (which the birds really, really appreciated).

The whole machine is a dream to use. The controls couldn't be more simple to program it, with a good, clear display to show the progress. The timer is a boon allowing one to awake to a house smelling of freshly baked bread and a warm loaf just sitting there waiting. It only takes 1 minute to clean the very non-stick tin too.

The build quality is extremely impressive, everything is very solid and feels like it'll last forever. If I have one minor gripe, it's the shutter for releasing the yeast which is over-engineered to a ridiculous degree and very noisy, making 4 or 5 very loud clicks which are enough to wake you up if you're in the next room, but hey-ho.... fresh warm bread awaits.

Highly, highly recommended, my only regret is not having bought one years ago.

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Gabriele

Belle machine performante aux possibilités multiples

Recensito in Francia il 5 ottobre 2020

Reçue hier, déjà 2 pains de fait. Résultat impeccable et pour le 2e même au-delà de mes espérances.
Pour le premier pain, un mélange Francine "Mon pain aux céréales", j'ai choisi le programme 1, et je m'étonnais qu'il ne commençait pas à pétrir immédiatement... J'ai alors modifié pour choisir le programme 2 (= programme 1 en mode rapide). Le résultat pour 2h m'a scotchée: impeccable. Mais je me faisais du souci pour le programme 1...
Une question sur le produit sur Amazon, et la lecture du guide plus tard: c'est tout à fait normal car pour le programme 1 (comme pour un certain nombre d'autres programmes d'ailleurs) il y a un temps de repos avant le pétrissage, histoire de laisser pré-fermenter. Le goût n'en est que meilleur! Donc, tout va bien.

Pour ce 2e pain, j'ai choisi un mélange de pain de campagne, j'ai choisi le programme 4 cette fois, j'ai mis des lardons nature (non-cuits!) dans le réceptacle prévu à cet effet, j'ai préparé 60g de noix et 50g de Fourme d'Ambert à part, et j'ai attendu le claquement du réceptacle qui a fait tomber les lardons sur la pâte. J'ai aussitôt ajouté les noix et le fromage et j'ai patiemment attendu la fin - exercice terrible lorsque l'on sent ces parfums délicats pendant la dernière demie heure de cuisson et que l'on est tenté de soulever le couvercle pour regarder (il n'y a pas de hublot du fait qu'il y a les 2 réceptacles pour les ingrédients supplémentaires et la levure) ;-)
Le résultat était tout simplement sublime.
Maintenant, il faut que cette machine fasse ses preuves dans le temps. J'espère la garder pendant des années, comme jusqu'à présent tous les appareils de Panasonic que j'ai pu avoir dans le passé, dont un "four-micro-ondes-grill" qui a fonctionné fidèlement pendant 24 ans!

11 persone l'hanno trovato utile

speedbird

nahezu perfektes Gerät!

Recensito in Germania il 2 gennaio 2019

EINLEITUNG

Brot scheint einen neuen Trend zu erleben. Selbst die Discounter werben mittlerweile mit frischem Brot. Doch blickt man hinter die Kulissen merkt man schnell, dass dort nicht wirklich ursprüngliches Brot gebacken wird. Viel zu schnell muss Nachschub verfügbar sein, um wirklich auf frisch zubereiteten Teig setzen zu können. Diverse Zusatzstoffe in vielen Broten sorgen dann für eine entsprechend Farbe, Haltbarkeit und die richtige Konsistenz. Mir war es irgendwann zu blöd etwas zu essen, wo ich nicht sicher sein konnte, dass es überhaupt gesund ist und ich so manchen Inhaltsstoff nicht mal entziffern konnte. Also machte ich mich auf die Suche nach einer Alternative. Zunächst versuchte ich selbst Brot zu backen, ehe ich es mit Fertigmischungen die ich dann im Backofen buk versuchte. Letztendlich war mir aber alles zu mühsam und ich landete doch wieder beim „Industriebrot“. Der Zufall führte mich dann zu diesem Brotbackautomaten, den ich nicht mehr missen möchte.

DAS GERÄT

Der Brotbackautomat wird super verpackt mit allem nötigen Zubehör und einer guten Anleitung (enthält auch viele Rezepte) geliefert. Ich war natürlich skeptisch, ob das Brotbacken wirklich so einfach wie beschrieben funktioniert und ob das Brot dann auch halbwegs essbar ist. Was soll ich sagen: Ich war von der ersten Sekunde an begeistert. Aber der Reihe nach: Hat man sich für ein Rezept entschieden und die passenden Zutaten besorgt (Tipps folgen später), muss man eigentlich nur noch die Backform aus der Maschine nehmen, auf eine Waage stellen, die Zutaten gemäß Anleitung einfüllen, das entsprechende Programm auswählen und auf Start drücken. So einfach wie sich das anhört ist es auch. Den Rest erledigt die Maschine. Das einzige was man braucht ist ein bisschen Geduld, da die längsten Programme 5 Stunden brauchen. Aber genau diese Zeit tut dem Brot sehr gut und macht den Unterschied zum Industriebrot, wo Zeit Geld ist. Wer nicht so lange auf sein Brot warten will, kann auch eine Zeit voreinstellen und dann das frische Brot in der Früh oder beim Nachhause kommen genießen. Ist die Maschine fertig, braucht man das Brot nur aus der Backform kippen (es rutscht einfach hinaus), kurz auskühlen lassen und kann es auch schon genießen.

BESONDERHEITEN

Was ich an dem Automaten von Panasonic so liebe ist die Tatsache, dass der Knethaken nicht im Brot, sondern in der Backform stecken bleibt. Dadurch bleibt nur ein kleines Loch im Brot zurück, das aber in keiner Weise stört. Die Backform selbst ist so gut beschichtet, dass das fertige Brot wirklich herausrutscht. Außerdem ist die Beschichtung so gut, dass man die Backform nur mit warmen Wasser ausspülen muss. Bei mir sind noch kein einziges Mal Teigreste in der Form kleben geblieben (das Loch im Knethaken ausgenommen). Super finde ich auch die vielen verschiedenen Programme. Ob Vollkornbrot, Pizzateig oder ein Weihnachtsbrot – jeder sollte sein Lieblingsbrot finden.

BROTSORTEN

Wie schon erwähnt, sind in der Anleitung viele Rezepte für die verschiedensten Brotsorten angeführt. Doch auch Abweichungen davon bringen ein erstaunlich gutes Ergebnis zustande. Egal welches Brot sie gerade im Kopf haben – mit etwas Geduld (das Ergebnis ist immer auch von den Zutaten abhängig) bekommen Sie früher oder später Ihr Lieblingsbrot hin.

Das gesündeste Brot ist ein Vollkornbrot. In der Anleitung sind Rezepte dafür zu finden. Sie dürfen allerdings nicht enttäuscht oder verwundert sein, wenn sich das Ergebnis als „Ziegel“ entpuppt. Das muss so sein. Vollkornmehl ist zu schwer, als dass es wie ein normales Brot aufgehen könnte. Verwenden sie also reines Vollkornmehl werden Sie immer ein „schweres“, saftiges Brot erhalten (siehe Fotos von mir). Wenn Sie von der Konsistenz ein „luftiges“ Brot bevorzugen, dürfen sie nur wenig Vollkornmehl verwenden. Ich würde Ihnen trotzdem raten ein hochwertiges, dunkles Weizenmehl zu verwenden (Typ 1050 => entspricht in Österreich W1600). Das enthält mehr Nährstoffe, liefert Ihnen so ein gesünderes Brot, verschafft dem Brot innen aber trotzdem eine „fluffige Textur“. Ich würde Ihnen empfehlen zunächst Brote laut mitgelieferten Rezepten zu backen. Haben Sie eine gewisse Sicherheit gefunden, können Sie beginnen von den Rezepten abzuweichen. Gerade das Experimentieren, um sein eigenes Lieblingsbrot zu finden, hat mir großen Spaß gemacht.

TIPPS

Da der Knethaken in der Backform bleibt, lässt er sich manchmal nur schwer lösen. Um ihn dennoch leicht herauszubekommen, sollten Sie zunächst kurz Wasser in die Backform füllen (um die Teigreste „im“ Knethaken aufzuweichen). Anschließend fixieren Sie mit einer Hand die drehbare „Spindel“ an der Unterseite der Backform und drehen Sie dann vorsichtig den Knethaken mit der anderen Hand abwechselnd in beide Richtungen. Nach kurzer Zeit sollte er sich so mühelos lösen.

Wie erwähnt, ist die Beschichtung der Backform wirklich super. Um sie möglichst lange in dem Zustand zu erhalten, sollte sie alle spitzen und metallischen Gegenstände von ihr fernhalten. Auch der Geschirrspüler ist für meine Backform tabu. Ich spüle sie nach dem Backen nur mit Wasser aus und helfe wenn nötig mit einem weichen Tuch nach.

In manchen Rezepten ist die Zugabe von Butter vorgesehen. Sie können statt Butter auch ein beliebiges Pflanzenöl verwenden, allerdings dann nur 80% der angegebenen Buttermenge. Vorsicht mit Ölivenöl - es verändert den Geschmack des Brotes stark! Brotgewürz hingegen zahlt sich geschmacklich aus.

Halten Sie sich anfänglich genau an die Angaben in den Rezepten und machen Sie sich die Mühe die Mengen genau abzuwiegen/abzumessen. Sie werden mit einem guten Ergebnis belohnt!

Wenn Sie nicht das ganze Brot auf einmal essen, schneiden Sie es in Scheiben und frieren Sie es ein. Im Ofen (Umluft 100°) ist es in ca. 5 Minuten aufgetaut und schmeckt wie frisch.

FAZIT

Von der Bedienung und den Ergebnissen her ist dieser Brotbackautomat nahezu perfekt. Sie erhalten wirklich gutes Brot und wissen vor allem zu 100% was drinnen ist. Die einzige Frage die ich mir gestellt habe ist, ob sich die Anschaffung auch finanziell lohnt. Das kann ich derzeit noch nicht beantworten. In erster Linie wird es wohl davon abhängen, wie lange die Beschichtung der Backform durchhält. Nach 15 gebackenen Broten ist bislang noch keine Abnutzung sichtbar. Letztendlich zählt für mich aber auch der Komfortfaktor. Es ist schön zu wissen, dass man bei jedem Wind und Wetter und auch spontan frisches, warmes und herrlich duftendes Brot haben kann. Und wie heißt es so schön: Entweder man investiert in die Krankheit oder seine Gesundheit. Abhängig von den Zutaten die Sie verwenden, können Sie die Anschaffung ruhig als zweites betrachten ;-)

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