青森県むつ市大畑産サーモン「海峡サーモン」 (特選切身セット12切)
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海峡サーモンは国産サーモンの中でも珍しい外海（そとうみ）育ち。湾内や港内ではなく潮の流れの速い津軽海峡の沖合３km、水深25mの生け簀で冬の冷たい荒波に揉まれて育ちます。津軽海峡の冷たい海と強い潮流は、運動量を増やし身を引き締めます。脂もしっかり乗りますが、くどくならないのは脂の質の違いです。この海が海峡サーモンの旨みをぎゅっと凝縮してくれています。
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