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伊藤 明子
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医師がすすめる抗酸化ごま生活 単行本（ソフトカバー） – 2020/2/22

伊藤明子 (著)
5つ星のうち4.2 33
すべての形式と版を表示
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●ごまを食べて免疫力をアップ!

身近な食材すぎて見過ごしがちですが、実は、ごまはすごい健康効果の詰まったスーパーフード。

そのひとつが、免疫力を高める効果です。
ごまは100gあたりに5.9gの亜鉛を含み、肉類の中では亜鉛が多いと言われる牛肩ロース(赤身)の1.3倍にもなります。
免疫機能を活性化させる亜鉛を十分に摂れば、菌やウイルスなどの感染症に負けない強い体をつくってくれます。
また、ごまの成分のおよそ50%は良質な脂質で、その中には、リノール酸とオレイン酸が含まれています。これらは不飽和脂肪酸と呼ばれ、コレステロールを抑えたり、免疫力をアップさせたりすることでも知られています。

● ごまの力で病気や老化を遠ざける!

もちろん、この本のテーマである「抗酸化」作用もばっちり!
酸化とは、活性酸素と呼ばれる物質によって、体の細胞が傷つけられてしまう症状のこと。
体の「サビ」とも呼ばれています。

酸化はさまざまな病気や老化の原因となってしまうのですが、ごまを食べると、抗酸化物質であるゴマリグナン(セサミン)や、ビタミンEの力によって、活性酸素を撃退してくれます。
● 家トレの効果を上げるタンパク質もごまでチャージ!

もうひとつ注目なのが、ごま全体のおよそ20%を占めるタンパク質。
100gあたり20gも含まれ、大豆食品である豆腐の約3倍です。

筋トレやストレッチなどの家トレに励む人も多いと思いますが、筋肉の材料となるタンパク質を摂らなければ、その効果は大きく減ってしまいます。
また、タンパク質は免疫の抗体の材料でもあるので、ウイルスや細菌から体を守るのにも不可欠です。

他にも、食物繊維や鉄、銅などミネラル類が詰まったごまは、まさに天然のサプリメント! なのです。

● ごまの効果を強化・補強する6つの「抗酸化ごま」

そんなごまをさらにパワーアップさせるために本書で提案しているのが、6つの「抗酸化ごま」。

アーモンドパウダー、かつおぶしパウダー、きなこ、みそなど身近な材料とごまを、それぞれ混ぜ合わせるだけで、はい完成!
誰でも簡単に家でつくることができます。

6つの「抗酸化ごま」は、味も効果もさまざまなので、お好みのものを作り置きして、いつもの料理にサッとひとふり。
とにかく何にでも、かけたり混ぜたりすれば、おいしくて栄養たっぷりの健康食に早変わり!

あなたの健康のために、ぜひ今日から、ごまを取り入れてください!
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  1. 本の長さ
    128ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    アスコム
  4. 発売日
    2020/2/22
  5. ISBN-10
    4776210703
  6. ISBN-13
    978-4776210702
  7. すべての詳細を表示
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出版社より

ごま　抗酸化
ごま　抗酸化
ごま 胡麻 すりごま 酸化 糖化 活性酸素 フリーラジカル 老化 ゴマグリナン がん 動脈硬化 アンチエイジング 美肌 腸活 腸内環境 AEGｓ セサミン 肝臓 たんぱく 免疫 食物繊維　亜鉛 貧血
ごま 胡麻 すりごま 酸化 糖化 活性酸素 フリーラジカル 老化 ゴマグリナン がん 動脈硬化 アンチエイジング 美肌 腸活 腸内環境 AEGｓ セサミン 肝臓 たんぱく 免疫 食物繊維　亜鉛 貧血

商品の説明

出版社からのコメント

― 目次 ―
第1章
抗酸化力抜群のスーパーフード
「すりごま」と「抗酸化ごま」

第2章
こんなにすごい!
抗酸化ごまの抗酸化・抗糖化作用

第3章
病気予防からアンチエイジングまで
抗酸化ごまの健康・美容効果

第4章
「抗酸化ごま」で病気を防ぐ!
ごまを使った健康レシピ

著者について

小児科医、公衆衛生専門医。
同時通訳者。東京外国語大学イタリア語学科卒業。
帝京大学医学部卒業。東京大学大学院医学系研究科卒業。
東京大学医学部附属病院小児科医師。
赤坂ファミリークリニック院長。
NPO法人Healthy Children, Healthy Lives代表理事。
東京大学大学院医学系研究科公衆衛生学/健康医療政策学教室客員研究員。
東京外国語大学在学中から同時通訳者として活動。米国大統領など国賓の通訳にも従事した。
二人の子どもの出産後に医学部に入学。診療のほか、研究、執筆、講演、テレビなどメディア出演など幅広く活動。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ アスコム (2020/2/22)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2020/2/22
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 128ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4776210703
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4776210702
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.2 33

著者について

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伊藤 明子

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上位レビュー、対象国： 日本

komaki
5つ星のうち5.0 とてもキレイ
2022年1月11日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
表は少しキズがありますが、気にならない程度。中身もキレイでした。また機会があれば利用させてもらいます。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
K.S
5つ星のうち5.0 とても解りやすい
2020年4月4日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
伊藤先生の著書は「小児科医がすすめる最高の子育て食」もよかった（職場の３人の子育て中の同僚が伊藤式を実践中）ですが、本書もからだの酸化・糖化とごまの役割のメカニズムが解りやすく書かれています。すりごまの手軽なレシピもたくさん（和・洋、スイーツで１冊のうち半分くらいのボリューム）紹介されています。（個人的には「抗酸化みそごま」をいろいろな料理で楽しんでいます）テレビでもよくお見掛けしますが、伊藤先生の「解りやすさ」への配慮には好感を感じます。しかし小児科医と料理研究の両立もすごいよなと思って略歴を見たら二度びっくり！でした。
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
ねるろを
5つ星のうち1.0 医師とは関係無い料理本
2023年6月1日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
医師ではなく栄養士とした方が良いのでは無いだろうか。
煽りから始まって料理の作り方が始まる。タイトルから期待していただけに非常に残念。そもそもゴマだけで健康になどなれない。このように勘違いさせる本は嫌いだ。ゴマの生産国は健康寿命が長いのかなど示してもらいたい。ただ、ゴマは栄養価は高いと思っているので摂ったほうが良いとは思っている。この本で得られたことでは無いが。
役に立った
 レポート
TYfyr
5つ星のうち5.0 簡単に使える食材で健康になれる
2020年3月4日に日本でレビュー済み
パートナーが偏食ぎみで、ラーメンや唐揚げなど脂っこいものばかり食べるのが気になっていたので「抗酸化」「いろんな料理に混ぜるだけ」というフレーズに惹かれて読みました。
ごまにこんなにいろいろ健康効果があったのも驚きですが、「続けやすさ」という点に何より共感！
面倒だったり、食べにくいものは結局続かないので、その点抗酸化ごまはバッチリだと思います（お気に入りは味噌ごまです）。
たくさんのレシピも、先生が考案されたということで安心してチャレンジできてありがたいです。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
えええ
5つ星のうち5.0 ごまレシピか楽しい
2020年3月15日に日本でレビュー済み
沢山のゴマレシピがのっているので、手軽にごま生活がすぐに、はじめられそうです。
某番組でも食に関しての知識を、分かりやすく丁寧に説明されてる伊藤先生ですね。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
きりかぶ
5つ星のうち2.0 ごまに含まれる脂肪酸についてもう少し教えてほしかったです。
2020年4月29日に日本でレビュー済み
伊藤先生の本を読んできました。先生はオメガ３を多くとり、炎症を抑える食生活を勧められていますので、あまにやえごまオイル、魚などを子供にもあたえて実践しています。今回の本は、オメガ３推しの先生が、なぜごま？と思いました。買って読んでみたら、ごま油のオメガ６についての記載が避けられているような印象を受けました（あくまで個人的意見）。脂肪酸の話は必須では？オメガ３とのバランス、どの程度とればよいのか書いて欲しかったです。おそらく、オメガ６ばかり多くとるのはよくないのだったと思うのですが。しろうとだけど、栄養に関する情報を持っている人はこの本で少し混乱するのではないかと思いました。私もしろうとなので、詳しい方が読まれたら、なるほどと思うのかもしれませんので、誤解があればすみませんが、そんな風に読めてしまったということで。あるいは、ごまの会社と組んだ企画ならしかたないのかもという感じもしてしまいます。でもレシピは。今までの伊藤先生の本のなかで一番実践に感じました。信頼している伊藤先生にしては疑問あり、ということで星を二つにしました。
8人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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てっさん
5つ星のうち5.0 胡麻のパワーを思い知らされました！今日から胡麻で健康生活始めます。
2021年8月27日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
胡麻は体に良いと知っていましたが、何がどう良いのか？詳しく知りませんでした。本書から、様々な栄養素がぎゅっと詰まっていて毎日大さじ2杯の胡麻を食事と一緒に食べるだけで手軽にチャチャっと健康な体になれる方法を学べました。体を酸化、糖化から守ってくれる事で便秘解消、血圧改善、血清亜鉛数値改善、若返り効果、貧血改善など、食べない選択肢はないと思いました。美味しそうな胡麻レシピが第4章でたっぷりと紹介されていたので試してみようと思います。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート