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焼酎の科学　発酵、蒸留に秘められた日本人の知恵と技 (ブルーバックス) Kindle版

鮫島吉廣 (著), 髙峯和則 (著) 形式: Kindle版
4.3 5つ星のうち4.3 80個の評価
すべての形式と版を表示
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  1. 本の長さ
    326ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 付箋メモ
    Kindle Scribeで
  4. 出版社
    講談社
  5. 発売日
    2022/1/20
  6. ファイルサイズ
    38656 KB
  7. Page Flip
    有効
  8. Word Wise
    有効にされていません
  9. タイプセッティングの改善
    有効
  10. すべての詳細を表示
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商品の説明

著者について

髙峯 和則
1964年、鹿児島県生まれ。鹿児島大学農学部卒業後、南九州コカ・コーラボトリング株式会社、鹿児島県工業技術センターにて勤務。2005年、熊本大学大学院後期課程修了、博士(工学)。鹿児島大学農学部助教授を経て、2013年より同大学農学部附属焼酎・発酵学教育研究センター教授。(社)発明協会・発明奨励賞、日本醸造学会奨励賞、日本醸造協会技術賞などを受賞。共著に『鹿児島の本格焼酎』(醸界タイムス社)、『発酵食品学』(講談社サイエンティフィク)など。趣味は山登りとMTB。好きな焼酎の飲み方は、お湯割り。

鮫島 吉廣
1947年、鹿児島県生まれ。京都大学農学部卒業後、ニッカウヰスキー株式会社を経て、1976年薩摩酒造株式会社入社。同社・常務取締役研究所長兼製造部長、鹿児島大学農学部附属焼酎・発酵学教育研究センター教授などを経て、2013年より同大学客員教授。NPO法人かごしま焼酎マイスターズクラブ理事長も務めている。日本醸造協会技術賞、日本醸友会功労賞、南日本文化賞などを受賞。著書に『ダレヤメの肴』(南日本新聞社)、『焼酎・一酔千楽』(南方新社)、『焼酎の履歴書』(イカロス出版)など多数。趣味は詩吟(詩吟朗詠錦城流総伝師範)。好きな焼酎の飲み方は、お湯割り。

登録情報

  • ASIN ‏ : ‎ B09QKLJD94
  • 出版社 ‏ : ‎ 講談社 (2022/1/20)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2022/1/20
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • ファイルサイズ ‏ : ‎ 38656 KB
  • Text-to-Speech（テキスト読み上げ機能） ‏ : ‎ 有効
  • X-Ray ‏ : ‎ 有効にされていません
  • Word Wise ‏ : ‎ 有効にされていません
  • 付箋メモ ‏ : ‎ Kindle Scribeで
  • 本の長さ ‏ : ‎ 326ページ
  • カスタマーレビュー:
    4.3 5つ星のうち4.3 80個の評価

カスタマーレビュー

星5つ中4.3つ
5つのうち4.3つ
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上位レビュー、対象国： 日本

凡
5つ星のうち5.0 面白いです
2023年3月5日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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5
5つ星のうち4.0 良書です
2024年4月12日に日本でレビュー済み
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役に立った
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爬虫類
5つ星のうち4.0 焼酎，すごい‼️
2023年3月16日に日本でレビュー済み
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1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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setsuzi
5つ星のうち4.0 楽しいですよ
2022年2月12日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 素晴らしい
2022年2月19日に日本でレビュー済み
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4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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カブトムシ8
5つ星のうち5.0 ウイスキーの科学とセットで読みたい！
2022年2月18日に日本でレビュー済み
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4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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昭和男
5つ星のうち5.0 良かった
2023年3月1日に日本でレビュー済み
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2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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