大人気、七味家の「おばんざいのもと」です。海の幸、鰹節、さば節、出し昆布、山の幸、椎茸など良質の原材料をキメ細かい粉末、顆粒状に加工し「材料のよさ」をそのままパックしました。「おばんざいのもと」はティーバッグ式ですから、手軽に本ものの「京だし」がつくれます。季節によってお料理は変わりますし、ご家庭でお好みの味も違います。 京味「おばんざいのもと」は、お湯の分量とつける時間を変えるだけで、色いろな京味料理にご利用いただけます。また、ひと味変えて「家庭の味」にするときは、 お酒、味醂、醤油、調味料を少々お加えください。こだわり味「京味」が美味しい「おつゆ」を主にした料理向きです。
「一番だし」 沸騰した熱湯の火を止め、３～５分「京のだし」をつけてください。
100cc～200cc そうめんだし、天つゆ、麺つゆなど
※京味ですから、お好みで醤油、味醂を少々加えてください。
250cc～300cc うどん、そば、にゅうめん、丼物、だし巻、茶わん蒸し、かぶら蒸し、とろろ汁、高野豆腐の含め煮など
500cc おでん、吸物、ぞうすい、炊き込みごはん、うどんすき、土びん蒸し、寄せ鍋、他鍋物など
「二番だし」 本ものの材料の「うま味」を充分引き出し、炊き合わせ料理向き。
＜つくり方＞ 「一番だし」利用後の「京だし」2～3袋をお湯に入れ炊き出して下さい。
「そのまま」 ティーバッグを破って、そのまま。 おにぎり、お茶漬け、焼めし、焼そば、お好み焼き、ふりかけ、ぬか漬けなど
七味、山椒、一味などを一振り加えていただきますとより美味しく召し上がっていただけます。
