開発者様に家事平和賞を献上したい。これはねえ…いいですよ。散々競合商品を調査・比較しました。
・シャトルシェフや多層鍋
保温性が高い、ある程度調理したらほっとける＝エコ。
でも結局数分は調理器具持って調理しなきゃならない。立ってなきゃならない。
鍋は重め。耐久年数は多分長め。
・電気鍋
重い、吹きこぼれが心配。
・スロークッカー
時間がかかる。その分うまいのだろうが
富豪でもない私は電気代も時間の長さも気になるので今回はやめた。
・圧力鍋
時短だけど扱いが難しい。加圧時間◯分という謳い文句、実際には
加圧までの時間と減圧時間が別でかかるという（強制で減圧できるものもある）。
筆者はコンロタイマーに頼って火をつけたまま別の階で別のことやったりするものだから、
こういう安全な扱い必須系の物は向かない。
店頭で一番軽そうなやつも持ってみたが、まあ重くて無理だった。
※アルミ製のもあるみたいだが、アルミは扱いが難しいので今回はなし。
・電気圧力鍋
これは最後まで迷った。最近は炒めができる物もあるし値段も安い。
でもやっぱり直火と同じで減圧が面倒。
加圧までの時間が分からない＝いつできるか分からないのが一番困る。
時間に気をとられてイライラするし、調理計画も立てづらいので結局なし。
あと電気圧力鍋はスイッチ押すだけってわけにはいかず、
途中で人間が混ぜたり炒めたりするメニューも多いようだ。
ホットクックも例えば煮豚なんかは灰汁をすくって肉を洗って再度ボタンを押す工程があったりもする。
けど基本的にはスイッチ押したら人間が関わる必要はない。押すだけ料理が多いのが最高。
結局決めては炒めものやパスタがスイッチ一つでできるところ。
これまで湯沸かしで8分、同時にフライパンでソース作り始め、
それだってソースと麺が同時にできることなんてない。
さらに麺ゆでで2分、蓋して余熱で10分。
なんやかんや30分で完成するかな～しないかな～くらい。
フライパンは最大中火までしか使えないので具材によっては火が通らずイライラ。
筆者は食欲や気分でかなり料理の出来栄えにムラがある方だが、
急いで作ってケチャップの酸味が残ったままだったりするとまあへこむ。
それがなんと、ホットクックであればパスタが内鍋一つでできると。
洗い物が楽になること間違いなし。そんなわけで買った。
届いてさっそく、パスタではないが似たような具材のキーマカレーを作った。
うん、普通にフライパンと同等かそれよりうまい。
そして夜は「小松菜とツナの煮物」からの「こんにゃくの甘辛煮」連続調理。
連続使用の場合は5分くらい蓋を開けて冷ましてから行うべしとのこと。
こんにゃく～完成後2分煮詰めてみたが、煮詰めた時ちょうどいい水加減かなと思ったのが、
内鍋の保温性が高いためか気づいたらこんにゃくが色づいていて（要は味がしみていて）驚いた。
ちょっとしょっぱかったので、次回は煮詰めず蓋を開けて水分が自然に蒸発するのを待ってみようかと。
説明書（ウェブ閲覧可）の後ろの方に「手動調理の使い方のポイント」の項目があり、
例えば煮詰め＝強火、炒め＝しっかり混ぜながら強火で調理などの説明書きがある。
個人的にはこれ買う前に知りたかったな～と思ったので、良かったら事前に読んでみてほしい。
レシピにざっと目を通したが、野菜と肉をサンドイッチして挟む・◯◯だけ後入れなど、
細かい注意点があるのでなれないうちはレシピと本体説明書は必読。
散々比較したわけだが、シャトルシェフや圧力鍋系に共通して言えるのは、
煮物やカレーは得意ということだ。つまりこの点はもう比べる必要がない。
炒め物までできる家電はそもそも少なく結局電気圧力鍋との比較になったが、
操作性・ボタン押すだけで作れる・あまり本体が重くない・レシピが追加できる
・調理時間が把握できる・混ぜ棒がついてて人が炒めなくていい、料理もおいしいらしい
・冷凍肉もOK…このような点から本製品購入にいたった。
初っ端から大がいくつあっても足りないくらい満足している。
ちなみに様々な型から本商品を選んだのは、煮詰め機能がついていたから。
ホットクックは薄味というレビューをちらほら見かけたので味の調整ができそうでいいかなと。
過去の機種にも対応したフッ素内鍋（洗いやすいらしい）が別売りしているので、
今後欲しくなったら買うつもりだ。
本製品のステンレス内鍋は洗ったらすぐに中だけでも拭いた方がいい。
筆者は1回目の調理→洗い後に自然乾燥したところ、早速白いシミがついてしまった。
まあ重曹でお手入れすれば消えるみたいなので気にしていないが。
あと筆者は手荒れしやすく夏以外は洗い物で手袋が必須だが、
ホットクックのおかげで洗い物に集中できるようになった。
調理後ホットクックがすぐに洗えるよう、他の洗い物を積極的に済ましておくようにもなった。
これから益々家が綺麗になることだろう。
掃除時間の捻出もでき、本当にホットクック様様という感じだ。
ありがとうございます、とっても「買い」な商品です。
【追記】
うちは幼児がいるため平均よりやや薄味で作る必要がある。
失敗は避けたいのでホットクック＋レシピ名で都度検索、ブログ、note、掲示板等々、
料理のレビューやポイントを参考にしながら調味料や水を調整している。
スープパスタ系は水を100～200cc減らすのが吉、
酒が残りがちなので量を減らしてそのぶん水を入れる…等々、
本当に実消費者の意見はためになる。自分も付属のレシピ集に訂正を入れたり
次回のポイントを書いたりして、日々使いこなせるよう努力している。
他に作った物
・焼きそば…これは個人ブログ等を参考にした。麺は自分で作るよりおいしい。
家族からは麺が伸び切ってなくていいとのコメントがあった。
ただ一般にキャベツを使うところ白菜を入れたら味の染みがいまいちだった。
やはり水が出にくい食材を使うのがいいようだ。
【追記2】
酒に弱い私からすると、無水でアルコールが飛びにくいぶん酒は小さじ1で限界。
酒を使わないぶん水を足したりもするが、汁物は別に水を足す必要はないと感じる。
かぼちゃの煮物など汁が少ない物は入れた方がいい。
肉、魚、野菜等々素材の甘みが出る。その分ナポリタンなどは甘すぎィ！と感じることも。
甘口ナポリタンを好まない人は、間違ってもパプリカなど入れてはいけない。
全然甘くないトマトを使ってちょうどいいくらいかもしれない。
冷凍の塊肉をドーンと入れた場合、完成後に再加熱が必要。
といっても一部が赤いだけなのでそんなに再加熱しないが。
微冷凍も塊だと赤いことがあるが、バラけさせたり細かい肉なら火はちゃんと通る。
味噌汁で微冷凍の鮭を入れてみた。自分で作るとぱっさぱさになるところ、驚きの柔らかさ。
それでいて野菜はちょうどいい火の通りぐあいなのだ。アンビリーバブルや！といった感じ。
小さいシャトルシェフも買ったのでカレーを作って比較してみた。
シャトルシェフはあくまで「自分で調理」の延長って感じの味だけれども、
やっぱりホットクックだと違う。素材の甘みが出るし各素材ちょうどよく火が通る。
同じ物を自分で作ろうと思ったら、あと何分下ごしらえに費やせばいいのだろう。
あるいは食材をよくすればいいのだろう。
食材を測ればほぼ失敗もない。自分で急いで作ると味ムラがあったりするものだが、
ホットクック先生にはそれが一切ない。
たとえ今後ホットクック様がカレー専用器やスープ専用器と化したとしても後悔はない。
それくらいうまいのだ。やっぱりオススメだ。
【追追追記】
野菜が大量消費できるので同一野菜をドバっともらったりする田舎住まいにはおすすめかもしれない。
なすの揚げ焼きなるレシピがあるが、油と醤油入れて15分ほっとくだけでなす2本が消費できる。
焼きムラもなく柔らかいのではっきりいって楽。ナス好きの身内にも好評だったしズッキーニもいける。
テフロンフライパンだと場合によってはもっと時間がかかるので。
まあぶっちゃけ手作りの揚げ浸しには叶わないが、そもそも私は揚げ物をしない人間であり、
揚げ浸しを作る選択肢がないので。現状維持でタイパのよいナスの調理という点で非常に満足している。
ホットクックは焼き料理があんまりという意見の方もいる。
確かにすべてをカバーできるとは思わない。
しかし、鉄のフライパンに敵わなくともテフロンフライパンの人だったら多分うま～と感じると思う。
【追記4】
市販本などのレシピ代もあらかじめ予算に入れておくと良い。
ホットクックのレシピはいわば未開の地であり、付属レシピは正直いまいちなのもあるからだ。
焼きそばに油揚げ入れるとなんかウマイ。あとカレーにアスパラガスを入れて、最後にカレーうどんで食べる＝カレー成分を落としてアスパラガスの感触を楽しめる状態にすると、なんかクニュクニュしておいしい。単にカレーとして食べただけでは味わえない、ずいきのような食感が◎。
個人の感覚だが、アルコール苦手な人はごぼうメインの料理は向かないかも？
ごぼうのきんぴらをみりん風調味料に変更して作ったが（付属レシピ）、
ごぼうの臭いがまあきつい。元レシピだとみりんを結構使っているので
これをみりん風に変えた分臭みが抑えられないわけだ。当然といえば当然だ。
みりん風調味料が煮詰まったことで妙な甘みがして、そこにごぼうの臭いが合わさって悲惨なことに。
※私が元々ごぼうの土臭さが苦手というのも大いに関係ある。
お惣菜で売ってる湯がいてから炒めたようなのは好きだが、
そのまま炒めるようなやつは元より苦手で、ただホットクックで作った場合は
フライパンで作ったやつよりも風味が苦手だった。本当に個人的な理由だが。
無水鍋みたいな物なのでしょうがないが。
調味料の大切さを知った経験でもあり、勝間さんなんかが高い塩を薦めている理由が
分かった。ちなみに豚汁に入れたごぼうはきんぴらほどは臭いが気にならなかった。
まあ普通に鍋で作ったのよりは臭いを感じたが。
↑は生のごぼうから作った感想だが、最近はおそらく臭いがあまりないだろう
冷凍食品のごぼうを使っている。
ホットクックは冷凍野菜もおいしく食べれるなあという感想。
特にいんげんは臭いや食感の違いが分かりやすい。
買ってきた野菜をバーっと切ってきちんと冷凍管理できる方なんかにはおすすめだ。
【追記5】
最近はもっぱらカレー、肉野菜炒めと汁物、鍋、麺茹で、パスタを作っている。
カレーは特に工夫とかはない。慣れてきたので適当に具材と水（水はさすがに計量するが）
を入れて「ビーフカレー」のボタンを押す。
「キーマカレー」などは調理時間も25分くらいと短いので重宝している。
肉野菜炒めは具材と油を入れて「手動で作る」→3分炒め。これで終了。
当初は橋本加名子さんのホットクック本を参考によく作っていたが
（いまもたまに参考にしているが）、名もなき肉野菜炒めを作るなら3分炒めるだけで十分だ。
特にナスで重宝している。
テフロンフライパンで炒めると毎回20分くらい蒸し焼きにしてるし
火の通り具合にムラが出ることも多々。
でもホットクックは普通にしんなりしてるのでおいしい。
ナス嫌い（ニオイや皮が嫌とのこと）の子どもも好みの甘めの味付けにして
マヨネーズがあれば高確率で食べてくれる。
汁物は、もういい加減操作にも慣れてきたので適当～に具材を入れて
400～1000ccの水を入れて調味料を入れて、その時々で
「野菜スープ」「具だくさん味噌汁」等のスイッチを押す。
きのこや葉物など、すぐ火が通るものの場合は、「スープを作る」→2～5分。
特に突沸しやすいなめこの味噌汁なんか作った時は、
あ～吹きこぼれを気にせず料理できるってめちゃくちゃ楽～と毎回思う。
なぜって、たまに小鍋でなめこの味噌汁を作る時があるのだが、
3回に1回は吹きこぼすからだ（堂々と発信することではない）。
鍋も楽。具材と鍋の素（と水）を入れて、↑の汁物の要領で作る。
やはり「野菜スープ」か「具だくさん味噌汁」で作ることが多い。
ナスとかぶるが白菜なんかも鍋だと火を通すのに時間がかかるので……
放っておくだけで適度に火を通してくれるのはありがたい。
ただ、古い人参などは入れないほうがいい。
アクをとらないで作るため、（人参が古いせいで生じる）ニオイや苦味がきつくなると感じる。
ホットクックのアク抜き不要というのはあくまで新鮮な野菜、
普通の野菜を使った際に保証される文句だと実感した。
（ちなみに公式HPだとアクが気になる場合は調理前か後にアク抜きするようアドバイスされている）
麺茹ではまあ字面の通り、パスタや蕎麦やうどん、そうめんなどを単独で茹でるのに使っている。
パスタだが、とろみん家ホットクックレシピというHPを参考に水分量を調整し作っている。
最近は慣れてきたのでクックパッドの殿堂入りパスタのレシピを参考に作れるようにまでなってきた。
水分量と具材でいかに味が薄まるか、コツをつかめばもうこっちのもんである。
具体的には、この具材は水分が多い（少ない）から
今回は水を減らそう（増やそう）という勘が養われれば格段に味がよくなる。
ホットクック専用レシピではなく、そこいらのレシピを再現できるようになってくるとまあ、
料理がおいしく生活が豊かになってくる。
ここまでたどり着くのに数年かかったが、やはり感想は買った頃の気持ちと同じである。
すなわち、「本当に買ってよかった」。
| メーカー | シャープ(SHARP) |
|---|---|
| 型番 | KN-HW24E-W |
| 梱包サイズ | 45.3 x 35.4 x 31.3 cm |
| 色 | ホワイト |
| 内容量(ミリリットル) | 2.4 リットル |
| サイズ | 大 / 2~6人用 |
| ワット数(W) | 800 |
| その他 機能 | スマホ連携 |
| 電圧(V) | 100 |
| 梱包重量 | 7.73 キログラム |
| 電池使用 | いいえ |
| 電池付属 | いいえ |
| ブランド名 | シャープ(SHARP) |
| 容量 | 2.4 L |
| 商品重量 | 6.5 キログラム |
