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バイト女子を「看板娘」に育てる方法 単行本（ソフトカバー） – 2014/7/25

横山淳司 (著)
5つ星のうち3.8 12
すべての形式と版を表示
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「居酒屋はなこ」大成功の秘密は独自の人材育成にあり

熾烈を極める居酒屋業界。勝ち残るためには経営戦略が欠かせない。
他店に負けないサービス向上の秘策こそが、バイト女子を「看板娘」に育てること。
女子のスタッフを即戦力に変えることで「居酒屋はなこ」を年商20億円の規模にまで成長させてきた
株式会社セクションエイト代表取締役社長 横山淳司が考案した、独自の人材育成について紹介する。
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  1. 本の長さ
    203ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    幻冬舎
  4. 発売日
    2014/7/25
  5. ISBN-10
    4344970489
  6. ISBN-13
    978-4344970489
  7. すべての詳細を表示
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商品の説明

著者について

横山 淳司(よこやま じゅんじ)

1983年北海道江別市生まれ。高校卒業後から夜の街“ススキノ"で働く。
23歳のときに『居酒屋はなこ』1号店を新宿歌舞伎町にオープン。
ダメな女子でさえ愛される“看板娘"に育て上げる、独自の研修制度で女子アルバイトを育成。
彼女たちの丁寧な接客がその過激な衣装とともに話題に。“はなこ旋風"を巻き起こす。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 幻冬舎 (2014/7/25)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2014/7/25
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 203ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4344970489
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4344970489
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    5つ星のうち3.8 12

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上位レビュー、対象国： 日本

藤木　健志
5つ星のうち4.0 説得力があります。
2014年8月3日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
１０００人以上の若い女性スタッフを雇用してきた飲食業界の雄の、独自の人材育成方法には説得力がありました。同業のかたはもちろん、若いスタッフの育成に悩んでいる方にもおすすめです。
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
POTETO
5つ星のうち5.0 なるほどねって納得できる
2014年7月26日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
この本に出る運営している店舗(名前は出さないけど笑）を知っててたまに行ったことがあるので、
面白半分で買ってみたが、わりと納得できた。
飲食関係の仕事ではないが、確かに人を管理する人間として
学ぶべきところがあったね。
特に若い女性に苦労している人は一読してみる価値があるかもね。
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
モアイ
5つ星のうち4.0 安売りやハードに頼らない強みが必要な時代に
2014年7月30日に日本でレビュー済み
ホテルやレストランなどホスピタリティ事業に関わる者です。
特にレストランにおいては飽和し過ぎているのに、未だに大手も個人も参入してくる時代。
ちょっとした安さやハードだけでは本当に勝てない。
その打ち手の一つになるのが”人”であることは間違いないのですが、“良いサービス”を教えるのはなかなか簡単ではない。
こういう手法を仕組み化できると、強いですね。横山さんほどのパワーはありあませんからさすがにそっくりそのままのマネはできませんが、エッセンスは参考にしたいと思います。一読をお勧めする一冊です。
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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成瀬祥子
5つ星のうち2.0 やれるならばやればいい。
2014年9月8日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
ここに書いてあるサクセスストーリーは、一般的な居酒屋さんには100％は当てはまりません。
（まぁ１００％いける本など無いのですが。）
これが非常に参考になったとか思っている方がいるようでしたら、稀有な存在か、勉強をあまり
されていない方なのかと思います。

良書は他にいくらでもあります。
比較して申し訳ないのですが、宇野氏の本の内容の重みと比べると、天と地の差なのに、価格はほぼ同じなのが
面白い。

この著者はマネージメントが得意なのかと思います。
マネージメントを勉強したいのなら、少しは役に立つかもしれません。

※自分は繁盛店を経営しています。それを踏まえたレビューと思って頂ければ。
14人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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mimi
5つ星のうち5.0 タイトルに惹かれて～新しい形の人材育成のバイブル～
2014年7月28日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
全く新しい形の人材育成＆ビジネス的な戦略施策も書かれていて素晴らしい内容になっていると思います。
タイトルに惹かれて購入しました。
人材育成に携わる立場としても納得しました。
人の大切さ・感謝の大切さとビジネス視点での仕掛けも分かりやすく勉強になりました。
幅広いターゲットの方が色々な視点で読める本だと思います。
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち1.0 怪しい
2021年6月20日に日本でレビュー済み
レビューに怪しい、と有りましたが本当に怪しい、この人の経験話しではない。セクシー居酒屋の方の本ですよね…。一時期過激過ぎてニュースになっていた店舗がありましたよね？。何故？今この店無いの？看板娘いたかなあ？
役に立った
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猫踏んじゃった
5つ星のうち1.0 レビュー全てが……
2014年8月8日に日本でレビュー済み
この本のレビュー全てを確認したところ、すべて「釣り」です。
著者もレビュワーも「怪しい」の一言に尽きる。
46人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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YOU
5つ星のうち5.0 とても納得のいく1冊でした。
2014年7月30日に日本でレビュー済み
人の心を掴み、人を育てるのは本当に大変な事ですが、やはり良くするも悪くするも全ては人。
とても納得のいく1冊でした。
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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