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Atlante gastronomico delle erbe. 170 piante. 60 ricette. Ediz. illustrata Copertina rigida – Illustrato, 4 maggio 2022

di Andrea Pieroni (Autore), Barbara Torresan (Illustratore)
4,6 4,6 su 5 stelle 43 voti
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Un erbario gastronomico per scoprire tutti i segreti delle erbe. Dai diversi nomi dialettali alle caratteristiche botaniche ed etnobotaniche, dalla stagionalità della raccolta alle note sensoriali, dalle proprietà nutraceutiche all’uso in cucina che molto spesso affonda le radici in una tradizione antica. Parte integrante del volume sono anche le ricette che vedono proprio ciascuna delle erbe tra le protagoniste. Il tutto corredato da illustrazioni delle singole erbe e dalle fotografie delle ricette raccontate.
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  1. Lunghezza stampa
    256 pagine
  2. Lingua
    Italiano
  3. Editore
    Slow Food
  4. Data di pubblicazione
    4 maggio 2022
  5. ISBN-10
    888499750X
  6. ISBN-13
    978-8884997500
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  • Editore ‏ : ‎ Slow Food; Illustrated edizione (4 maggio 2022)
  • Lingua ‏ : ‎ Italiano
  • Copertina rigida ‏ : ‎ 256 pagine
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 888499750X
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8884997500
  • Peso articolo ‏ : ‎ 1,21 Kilograms
  • Recensioni dei clienti:
    4,6 4,6 su 5 stelle 43 voti

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Cliente Amazon
5,0 su 5 stelle Bellissimo
Recensito in Italia il 1 febbraio 2023
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Bello da leggere, bello da sfogliare, perfetto
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Pascal amelii
4,0 su 5 stelle Prodotto interessante
Recensito in Italia il 16 gennaio 2018
Acquisto verificato
Il prodotto in sé é molto interessante. Unico appunto, a volte può essere difficile riconoscere le erbe dal disegno stilizzato, sarebbe opportuno aggiungere delle fotografie più dettagliate.
14 persone l'hanno trovato utile
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Filippo Mannelli
5,0 su 5 stelle Molto utile
Recensito in Italia il 30 settembre 2020
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Istruttivo e utile in cucina
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Mike R
3,0 su 5 stelle Ampio elenco di erbe spontanee e non, poche caratteristiche organolettiche
Recensito in Italia il 17 aprile 2021
Acquisto verificato
Un buon libro, ampio elenco di erbe spontanee e non, mi aspettavo qualcosa di più nelle descrizioni delle caratteristiche organolettiche e delle parti della pianta.
Mi piacciono molto le raffigurazione in disegno bianco e nero e non in foto, che ricordano i trattati di Botanica, ma per il riconoscimento forse sarebbero state più utile a colori.
Utile
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Riccardo Cerpelloni
3,0 su 5 stelle Mancano delle foto
Recensito in Italia il 28 agosto 2018
Acquisto verificato
Libro studiato molto bene, si vede che c'è stato un grande lavoro e studio.
Tutto sommato non è niente male se guardiamo gli effettivi contenuti: oltre alla descrizione di ogni pianta, spesso sono presenti ricette molto chiare con foto del piatto finale.
Quello che veramente manca però sono le foto di ogni Pianta o Erba. I disegni presente sono troppo limitanti proprio perchè non sono altro che disegni in bianco e nero a matita. Per carità eh sono fatti benissimo, nulla da dire, ma in un libro di erbe di questo calibro mi aspettavo anche una piccola foto sotto ogni pianta, così da distinguerla meglio.
Distinguere un'erba velenosa da una commestibile solo da un disegno in bianco e nero non mi sembra una cosa troppo sicura.

Mi dispiace dover abbassare così tanto la mia valutazione ma francamente la trovo davvero una grave mancanza.

Grazie per l'attenzione
Riccardo
28 persone l'hanno trovato utile
Utile
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