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川北稔

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砂糖の世界史 (岩波ジュニア新書 276) 新書 – 1996/7/22

川北稔 (著)

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- カテゴリ岩波ジュニア新書

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購入オプションとあわせ買い

茶や綿織物とならぶ「世界商品」砂糖。この、甘くて白くて誰もが好むひとつのモノにスポットをあて、近代以降の世界史の流れをダイナミックに描く。大航海時代、植民地、プランテーション、奴隷制度、三角貿易、産業革命―教科書に出てくる用語が相互につながって、いきいきと動き出すかのよう。世界史Aを学ぶ人は必読！

目次

プロローグ砂糖のふしぎ

第１章ヨーロッパの砂糖はどこからきたのか

第２章カリブ海と砂糖

第３章砂糖と茶の遭遇

第４章コーヒー・ハウスが育んだ近代文化

第５章茶・コーヒー・チョコレート

第６章「砂糖のあるところに、奴隷あり」

第７章イギリス風の朝食と「お茶の休み」 ──労働者のお茶

第８章奴隷と砂糖をめぐる政治

第９章砂糖きびの旅の終わり ──ビートの挑戦

エピローグモノをつうじてみる世界史 ──世界史をどう学ぶべきか
あとがき

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ISBN-10

4005002765
ISBN-13

978-4005002764
出版社

岩波書店
発売日

1996/7/22
言語

日本語
寸法

1.25 x 10.5 x 17.2 cm
本の長さ

208ページ
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出版社 ‏ : ‎ 岩波書店 (1996/7/22)
発売日 ‏ : ‎ 1996/7/22
言語 ‏ : ‎ 日本語
新書 ‏ : ‎ 208ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4005002765
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4005002764
寸法 ‏ : ‎ 1.25 x 10.5 x 17.2 cm

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川北稔

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Aoki

砂糖が歴史を動かす原動力に

2024年5月3日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

何気なく手に取りましたが、思わぬ名著でした。
・砂糖が世界史を動かす大きな力になってきたこと
・現代のアメリカ大陸、中でもカリブ海諸国が砂糖がきっかけの奴隷制度で形成されたこと
・砂糖にまつわる人々、国々の利己主義
など、多くの気づきがあり、大変ためになりました。ジュニア新書のため語り口が優しく、大変読み易いこともありがたいです。

2024年2月14日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

スペイン語学科なので購入しました。なかなか面白い内容で読みやすいです！興味のない方にも、興味ある方にはもちろんのことお勧めします⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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Ayaka

砂糖からみた歴史の変遷

2023年8月21日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

砂糖という世界商品の流通を見直すことで世界の流れがよく分かることが本書で理解できる。以下概要。
砂糖はイスラム教徒の間で製法が広まっていたが、十字軍の遠征でヨーロッパに広まることになった。その後、大航海時代で植民地開拓とともに植民地に黒人奴隷を強制労働させる形で巨大なプランテーションで砂糖を生産することが始まった。アフリカは奴隷を輸出することで一時的な富は得られたが国内の生産力が落ちることで現在でも発展途上国である。当時砂糖は薬品や儀礼品であったがイギリスでは紅茶として嗜むことが上級貴族で広まったことで庶民にまで浸透した。7年戦争の出費を補うため植民地のアメリカから高い関税をかけたことでボストン茶会事件となり独立へ進むことになる。イギリスは砂糖貿易の富により産業革命が起こり都市化する。そこでは劣悪な環境で働く労働者の息抜き、カロリー源として紅茶が必需品となる。その後は奴隷制度の廃止や科学技術の発展によりビート糖が作られるが、現在では移民労働者が砂糖生産をに担うようになってきた。

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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amazon子子子

砂糖というものから見る世界とその歴史

2023年9月25日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

砂糖という切り口から見る世界、その食糧事情や文化、各国の成り立ちなどをこの本から垣間見ることができます。淡々とした読み口で入りこみやすく、奴隷制度などの悲惨な歴史について語ってはいるものの凄惨な現実までは入り込んではいませんから、安心して（というのも変か）読めます。

それにしてもイギリス国民、砂糖食いすぎやで。一人アタマ年間47キロ？１週間に1キロ弱も、あなた、砂糖食える？

6人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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豚の角煮

大局観をもって物事を見るとはこのこと

2023年8月22日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

小学生の頃、歴史の授業が好きだった。
人の思惑が絡み合い、紡がれる様はまるで1つのストーリーのように思えたからだ。
本書は砂糖を中心とし、時代がうつろいでゆくごとに変わる人間との関係性について詳しく説明されており、大変興味深かった。
私たちの指す歴史は、教科書レベルのものでしかなかったが砂糖1つ取ってみてもここまで歴史の解釈が変わるのは目から鱗である。
昨今、テクノロジーの変化が激しい。それに伴い大局的な視点だとか、多角的に物事をみるなどという言葉が持て囃されているが、それはまさに本書のようなアプローチ方法のことを言うのではないかと考えされられた。

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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神戸グン

期待通り。

2023年8月24日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

参考にするために購入。

2023年7月26日に日本でレビュー済み

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世界史を楽しく勉強できる。
砂糖がどれほど世界の歴史に関わってきたかに加え、そのほかの食品の歴史も学べる

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SMN

砂糖から見えるもの

2023年6月30日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

この本はただの甘い粉末ではない、その背後に広がる深遠な人類史を描き出している。ステイタスと砂糖の結びつきをイギリス人の紅茶、アメリカ人のコーヒー、スペイン人のチョコレートを通じて見ると、我々のライフスタイルとの密接な関係が明確になる。しかし、その裏には悲劇的な事実が潜んでいる。それは、砂糖の生産が大量の奴隷を必要としたプランテーションシステムへと繋がっている。本書はそうした歴史的変遷を鮮やかに浮かび上がらせ、砂糖という甘い誘惑が如何に人類史を彩ってきたかを巧みに描いている。

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