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農の世界史 (ミネルヴァ世界史〈翻訳〉ライブラリー) 単行本 – 2023/12/8

マーク・B・タウガー (著), 南塚信吾 (監修), 秋山晋吾 (監修),

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農業は、世界史上の文明に先行し、その前提となるものであった。農民たちは文明に、そして自然環境に対して、「二重の従属」を強いられつつも両者の接点として奉仕してきた。本書は、古代から二一世紀にいたるまでの間、農民と都市文明、農民と環境の関係がいかなる変化をたどったかを概観する。さらに、現代における地球温暖化や環境汚染、農民の減少等のあらたな問題群にも歴史的展望を与えることで、直面する危機の克服を目指す。
《原著》Mark B. Tauger, Agriculture in World History

【目次】
謝　　辞

序　世界史における農業と農民の位置

第１章　農業の起源と二重の従属
　　　採集者、プロト農業、最初の農民
　　　中国
　　　東南アジア
　　　南アジア　　
　　　サハラ以南のアフリカ
　　　南北アメリカ
　　　農業の起源に対する解釈
　　　二重の従属

第２章　古代の農業――土地と自由にまつわる最初の大いなる闘争
　　　ギリシャ
　　　スパルタと奴隷制
　　　アテネとソロンの改革　　
　　　ローマと土地改革への最初の苦闘
　　　ローマ帝国における農業
　　　中国　　
　　　古代中国の農業構造
　　　漢と土地改革の挫折
　　　結論

第３章　古典古代以降の農業
　　　環境的な文脈――中世の最適条件
　　　西洋
　　　農業とビザンツ帝国　　
　　　中世ヨーロッパにおける農業
　　　ヨーロッパの中世村落
　　　中世村落の転換　　
　　　「大飢饉」以後
　　　イスラーム地域――帝国と農業
　　　アラブ式農業の後退　　
　　　中国――危機と技術革新
　　　古典古代以降――奴隷状態、自由、そして農業の変容

第４章　近世の農業とヨーロッパ式農業の優位――1500～1800年
　　　小氷期
　　　農のアジア――隷属的なシステムの興隆と衰退　　
　　　イスラーム帝国における農業――オスマン帝国の農業制度　　
　　　ムガル帝国下の南アジアと農業
　　　中国――明清交替と中国での農奴制の終焉　　
　　　日本の農民――世襲農奴から市場個人主義へ
　　　隷属的なヨーロッパ　　
　　　西欧――アンシャンレジーム
　　　ロシア――再版農奴制
　　　隷農とヨーロッパ式生活　　
　　　大西洋プランテーション・システム
　　　コロンブス以前のアメリカ大陸の農業　
　　　　ヨーロッパ、アメリカ大陸――プランテーション複合体の形成　　
　　　結論――隷属的農業の盛期

第５章　19世紀の農業――解放、近代化、植民地主義
　　　環境的な条件
　　　偉大なる解放
　　　ヨーロッパでの農奴解放　　
　　　アメリカ大陸での奴隷解放
　　　企業家への道
　　　アメリカ合衆国の農業　　
　　　19世紀のヨーロッパ
　　　植民地主義、新植民地主義、そして農業
　　　南アジア　　
　　　中国――清朝期の農業
　　　中東　　
　　　19世紀末のラテンアメリカ――新植民地主義、バナナ共和国、貧困　　
　　　科学と農業の商業化
　　　結論――世界農業と19世紀の歴史

第６章　農業と危機――1900～40年
　　　20世紀における環境と農業
　　　20世紀初頭の農業危機
　　　農業と第一次世界大戦　　
　　　1920年代の復興の失敗と1930年代の大恐慌
　　　大恐慌　　
　　　ルーズベルトの農業政策
　　　イギリス・フランスと新興農業輸出国　　
　　　農業とファシスト国家
　　　ファシスト国家イタリア
　　　ナチス・ドイツ
　　　ブラジル　　
　　　農業と資本主義諸国の植民地
　　　アフリカの植民地
　　　アジアの植民地　　
　　　インド農業と民族主義運動
　　　農業革命
　　　メキシコ
　　　東欧とソ連の農業革命
　　　結論

第７章　農のブームと危機――第二次世界大戦から21世紀
　　　第二次世界大戦と現代農業システムの形成　　
　　　1945～70年代の農業――異なる道、冷戦、発展
　　　資本主義世界の農業　　
　　　共産主義と農業
　　　第三世界の農業
　　　「アメリカの食糧体制」下時代における土地改革
　　　インド亜大陸
　　　アフリカ
　　　ラテンアメリカ
　　　農業の技術革命――緑の革命　　
　　　世界農業のグローバリゼーションとそれへの不満――1970年代から2000年代へ　
　　　1970～86年の農業危機
　　　世界の農業債務危機　　
　　　社会主義システムの市場への転換　　
　　　20世紀末における工業化された農業とグローバル化の限界
　　　石油への依存　　
　　　家畜ブーム
　　　遺伝子組換え農業
　　　会社組織と農民
　　　地域的な問題　　
　　　農業の衰退と農業人口の減少
　　　地球温暖化と農業
　　　石油ピークと農業
　　　持続可能性
　　　結論

第８章　結　論

訳者あとがき
用語一覧
索　　引

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本の長さ

352ページ
言語

日本語
出版社

ミネルヴァ書房
発売日

2023/12/8
寸法

19.4 x 13.2 x 2.5 cm
ISBN-10

4623096025
ISBN-13

978-4623096022
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商品の説明

著者について

《原著者》マーク・B・タウガー（Mark B. Tauger）＊本情報は刊行時のものです
米国ウエスト・ヴァージニア大学准教授。

《訳者紹介》
戸谷　浩（とや・ひろし）
1962年　生まれ。
1993年　国際基督教大学大学院比較文化研究科博士課程修了。
1998年　学術博士（ICU）。
現　在　明治学院大学国際学部教授。
主　著　『ハンガリーの市場町――羊を通して眺めた近世の社会と文化』彩流社，1998年。
　　　　「ハプスブルクとオスマン」南塚信吾編『ドナウ・ヨーロッパ史』山川出版社，1999年。
　　　　『ブダペシュトを引き剥がす――深層のハンガリー史へ』彩流社，2017年。

登録情報

出版社 ‏ : ‎ ミネルヴァ書房 (2023/12/8)
発売日 ‏ : ‎ 2023/12/8
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本 ‏ : ‎ 352ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4623096025
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4623096022
寸法 ‏ : ‎ 19.4 x 13.2 x 2.5 cm

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