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ドラゴンラーメンへの訪問をキッカケに、青森県八戸市の中心街に人の流れを作りたい！
現在、著者の石動氏や私が住む青森県八戸市は人口減少の一途を辿っており、直近は222,032人[令和4年5月31日現在]である。これは、2000年以降で最も人口が多かった2003年の250,963人から比較すると、28931人の減少で、約11.5%も減少傾向にある。ご存知の通り、2003年の日本といえば、リーマンショック、東日本大震災やコロナ禍もまだ訪れていなかった。しかし、人口の増減に関わらず、1990年代ごろから青森県八戸市界隈でも郊外型のショッピングモールや大型販売店等が乱立するようになり、更に2000年代以降はAmazonのようなネットショッピングが一般化した。様々な要因が重なり、八戸市の中心街は徐々に活気を失いつつある。2022年3月中旬には中心街の某老舗百貨店も閉店してしまった。そんな中、微力ながら中心街に訪れるキッカケになればと、お世辞にも飲食店としての立地が良いとは言い難い中心街の市役所隣の公会堂の一角で、2020年10月1日に著者はラーメン店を開業した。何故ラーメン店にしたかと言うと、飲食業の中でも比較的参入障壁が低く、幅広い世代に親しまれやすく、集客しやすいからだという。コロナ禍の影響で数ヶ月にわたる公会堂の急な閉館や、天候その他の様々な予測不能な事態が発生して集客が望めないような時を経験しながらも、しっかりと安定した経営を続けることができるのは、経営の羅針盤とも呼ばれる会計の知識や丁寧な接客、そして魅力あふれる一杯があるからだと言うことが非常によくわかる一冊であった。著者の石動氏ではありえない話だが、もしどんぶり勘定で営業していたならば、きっと経営が立ち行かなくなっただろう。ちなみに、企業は黒字でも潰れる時はあると著者は言う。これについても詳しく解説されていたが、それは是非本書で確かめて頂きたい。また、本書にて地元愛に溢れた人情味のある著者の堅実な姿を知り、深く感銘を受けた。会計の知識が全くない方でも会計についてやさしく書かれているので、そういった点でもお勧めできる一冊である。本書を購入後、本書にも登場するドラゴンラーメンで1番人気の濃厚煮干を頂いた際、著者の石動氏にサインを頂戴した。以前同店にてトマニボ（トマト×煮干×低加水パツパツ麺）という、まるでイタリアンなラーメンを２度程頂いたことがあったが、それも非常に美味しかった。今回初めて頂いた1番人気メニューの濃厚煮干も、甲乙つけ難いくらい美味しかった。また行きたくなる素敵なお店である。
上位レビュー、対象国： 日本
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2022年6月20日に日本でレビュー済み
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現在、著者の石動氏や私が住む青森県八戸市は人口減少の一途を辿っており、直近は222,032人[令和4年5月31日現在]である。これは、2000年以降で最も人口が多かった2003年の250,963人から比較すると、28931人の減少で、約11.5%も減少傾向にある。ご存知の通り、2003年の日本といえば、リーマンショック、東日本大震災やコロナ禍もまだ訪れていなかった。しかし、人口の増減に関わらず、1990年代ごろから青森県八戸市界隈でも郊外型のショッピングモールや大型販売店等が乱立するようになり、更に2000年代以降はAmazonのようなネットショッピングが一般化した。様々な要因が重なり、八戸市の中心街は徐々に活気を失いつつある。2022年3月中旬には中心街の某老舗百貨店も閉店してしまった。そんな中、微力ながら中心街に訪れるキッカケになればと、お世辞にも飲食店としての立地が良いとは言い難い中心街の市役所隣の公会堂の一角で、2020年10月1日に著者はラーメン店を開業した。何故ラーメン店にしたかと言うと、飲食業の中でも比較的参入障壁が低く、幅広い世代に親しまれやすく、集客しやすいからだという。コロナ禍の影響で数ヶ月にわたる公会堂の急な閉館や、天候その他の様々な予測不能な事態が発生して集客が望めないような時を経験しながらも、しっかりと安定した経営を続けることができるのは、経営の羅針盤とも呼ばれる会計の知識や丁寧な接客、そして魅力あふれる一杯があるからだと言うことが非常によくわかる一冊であった。著者の石動氏ではありえない話だが、もしどんぶり勘定で営業していたならば、きっと経営が立ち行かなくなっただろう。ちなみに、企業は黒字でも潰れる時はあると著者は言う。これについても詳しく解説されていたが、それは是非本書で確かめて頂きたい。また、本書にて地元愛に溢れた人情味のある著者の堅実な姿を知り、深く感銘を受けた。会計の知識が全くない方でも会計についてやさしく書かれているので、そういった点でもお勧めできる一冊である。本書を購入後、本書にも登場するドラゴンラーメンで1番人気の濃厚煮干を頂いた際、著者の石動氏にサインを頂戴した。以前同店にてトマニボ（トマト×煮干×低加水パツパツ麺）という、まるでイタリアンなラーメンを２度程頂いたことがあったが、それも非常に美味しかった。今回初めて頂いた1番人気メニューの濃厚煮干も、甲乙つけ難いくらい美味しかった。また行きたくなる素敵なお店である。
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