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Isabella Neri
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Cottura a bassa temperatura: Diventa un maestro del sottovuoto cucinando con il tuo Roner Formato Kindle

di Isabella Neri (Autore) Formato: Formato Kindle
4,5 su 5 stelle 89
Visualizza tutti i formati ed edizioni
Una raccolta delle mie migliori ricette di pesce: facili, veloci, classiche e moderne da cucinare a bassa temperatura.

Il mio obiettivo attraverso questo libro è quello di regalarti una cucina a bassa temperatura omogenea e salutare, che mantenga tutte le sostanze nutritive della pietanza.

Leggendo questo libro scoprirai e imparerai:

  • tantissime ricette facili e gustose di pesce;
  • la cottura perfetta con il tuo Roner;
  • ricette a bassa temperatura classiche e innovative;
  • come stupire i tuoi invitati con la cottura Sous Vide;
  • come far mangiare ricette genuine ai tuoi figli;
  • il piacere e l'emozione nel cucinare con il tuo Roner;
  • il piacere di coprire sapori mai provati prima;
  • come stupire con la semplicità;
  • assaporare e lasciarsi trasportare dal piacere di piatti nuovi;
  • come preservare il gusto dei tuoi piatti;
  • come conservare i principi nutritivi del pesce;
  • come mantenere sapori e colori di un piatto originale;
Questo libro è un ottimo regalo per tutti i "chef" principianti, che da poco si sono avvicinati al mondo della cottura a bassa temperatura, fino ad arrivare a quelli più esigenti e preparati.

Scorri verso l'alto, clicca su "Compra ora con 1-Click" e comincia a cucinare con il tuo Roner!
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  1. Lunghezza stampa
    97 pagine
  2. Lingua
    Italiano
  3. Memo
    Su Kindle Scribe
  4. Data di pubblicazione
    3 maggio 2021
  5. Dimensioni file
    2744 KB
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  7. Word Wise
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Dall'editore

Cottura a bassa temperatura: Diventa un maestro del sottovuoto cucinando con il tuo Roner

Cottura a bassa temperatura

Ti piacerebbe provare una cottura dove puoi esaltare il gusto delle tue pietanze, mantenendo inalterate le sostanze nutritive? Con il Roner si può!

Una raccolta delle mie migliori ricette di pesce: facili, veloci, classiche e moderne da cucinare a bassa temperatura. Il mio obiettivo attraverso questo libro è quello di regalarti una cucina a bassa temperatura omogenea e salutare, che mantenga tutte le sostanze nutritive della pietanza. Utilizzando al meglio il tuo Roner, scoprirai una cottura facile e veloce, in grado di donare ai tuoi piatti un gusto unico e ricercato.

Sei alla ricerca della cottura perfetta per esaltare sapori, mantenendo nutrienti e cucinando come uno chef? Ecco il libro giusto per te!

Cottura a bassa temperatura

Leggendo questo libro scoprirai e imparerai:

° tantissime ricette facili e gustose di pesce;

° la cottura perfetta con il tuo Roner;

° ricette a bassa temperatura classiche e innovative;

° come stupire i tuoi invitati con la cottura Sous Vide;

° come far mangiare ricette genuine ai tuoi figli;

° il piacere e l'emozione nel cucinare con il tuo Roner;

° il piacere di coprire sapori mai provati prima;

° assaporare e lasciarsi trasportare dal piacere di piatti nuovi;

° come preservare il gusto dei tuoi piatti;

° come conservare i principi nutritivi della pesce;

Questo libro è un ottimo regalo per tutti i "chef" principianti, fino ad arrivare a quelli più esigenti e preparati.

Cottura a bassa temperatura

Dettagli prodotto

  • ASIN ‏ : ‎ B09442HMJ9
  • Lingua ‏ : ‎ Italiano
  • Dimensioni file ‏ : ‎ 2744 KB
  • Utilizzo simultaneo di dispositivi ‏ : ‎ illimitato
  • Da testo a voce ‏ : ‎ Abilitato
  • Screen Reader ‏ : ‎ Supportato
  • Miglioramenti tipografici ‏ : ‎ Abilitato
  • Word Wise ‏ : ‎ Non abilitato
  • Memo ‏ : ‎ Su Kindle Scribe
  • Lunghezza stampa ‏ : ‎ 97 pagine
  • Recensioni dei clienti:
    4,5 su 5 stelle 89

Informazioni sull'autore

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Isabella Neri

Isabella Neri

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Alle spalle di Isabella Neri vi sono anni di esperienza nelle cucine, ma vi è anche, e sopratutto, una passione vera e lunga che affonda le radici nelle primissime scelte formative, fatte quando era ancora il tempo del liceo.

Diplomata, poi una Laurea in Scienze e tecnologie agro-alimentari, per Isabella Neri la formazione è stata sempre all'insegna di ciò che di più caro ha nella propria vita: il cucinare, trasformare una normale esigenza fisica in un'esperienza emotiva assoluta. Tuttavia, nonostante la formazione e la lunga esperienza dietro i banchi delle cucine professionali, Isabella Neri trova la sua realizzazione non tra pentole e padelle di un ristorante ma tra le pagine scritte delle sue pubblicazioni.

Isabella Neri oggi è un autrice molto ricercata, soprattutto perché ha saputo coniugare alla perfezione la sua passione per la cucina con quella, altrettanto forte, per la ricerca e la sperimentazione, diventando in breve tempo un punto di riferimento per tutti coloro interessati alla cucina a bassa temperatura.

Si tratta di una pratica che richiede alcune doti particolari: grande disciplina, perfetta conoscenza delle proprietà organolettiche e chimiche dei cibi, passione per una cucina che innanzitutto nutrizione e poi anche gusto. Tutte doti che l'autrice ha saputo raccogliere ed esprimere nella lunga lista di pubblicazioni, da lei scritte, e che sono dedicate proprio a questa pratica, da realizzarsi mediante l'utilizzo, rigorosamente, del Roner.

Recensioni clienti

4,5 su 5 stelle
4,5 su 5
89 valutazioni globali

Recensioni migliori da Italia

Paola 🌸
5,0 su 5 stelle Il sottovuoto con il roner
Recensito in Italia il 2 febbraio 2022
Acquisto verificato
Finalmente ho comprato un roner ma mi serviva ovviamente un ricettario e ho acquistato anche questo. E' il metodo di cottura che più affascina in questo momento gli chef di tutto il mondo e gli appassionati di cucina come me. È una cucina salutare che mi permette anche di ottimizzare i tempi perchè posso cucinare i piatti di pesce anche molte ore prima di portarli a tavola, conservando il sapore a lungo all’interno del sottovuoto. Le ricette presenti sono tutte gustose, salutari e spiegate nei minimi particolari. Un tipo di cottura che vi consiglio di provare.
Una persona l'ha trovato utile
Utile
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Nicola Porta
5,0 su 5 stelle Ricette a base di pesce con cottura a basse temperature
Recensito in Italia il 12 novembre 2021
Acquisto verificato
Un libro straordinario con 70 ricette per piatti buonissimi a base di pesce per una cottura a bassa temperatura! Il mio piatto preferito del libro è stato 'Filetto di tonno in crosta di pistacchi e cipolla', troppo squisito, non l'avevo mai fatto così prima d'ora, e cucinarlo è stato semplicissimo grazie alla guida presente!
Inviterò a cena i miei parenti e i miei familiari e gli preparerò dei piatti a base di pesce spettacolari! Si ringrazia l'autrice per aver pubblicato queste ricette!!
Utile
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Samanta
5,0 su 5 stelle Cucinare in modo salutare x stupirsi e stupire
Recensito in Italia il 16 febbraio 2022
Acquisto verificato
Da quando ho quasi del tutto eliminato i carboidrati dalla mia alimentazione, per dieta e per la mia salute, mi sono messa alla ricerca di ricette innovative per non mangiare sempre le solite pietanze..
ecco che ho acquistato questo è-book dove trovare ricette x come cucinare in modo più genuino il pesce!!
Con questo manuale potrete anche stupire i vostri invitati oltre a farli mangiare pietanze salutari!!
Lo consiglio
Utile
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barbara baraldi
5,0 su 5 stelle Cottura a bassa temperatura
Recensito in Italia il 6 febbraio 2022
Acquisto verificato
questo libro spiega il metodo di cottura che più affascina in questo momento gli chef di tutto il mondo e gli appassionati di cucina . È una cucina salutare che permette anche di ottimizzare i tempi perchè si possono cucinare i piatti di pesce anche molte ore prima di portarli a tavola, conservando il sapore a lungo all’interno del sottovuoto. le ricette sono spiegate ala perfezione. lo consiglio
Utile
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Olga C
5,0 su 5 stelle Utilissimo ricettario
Recensito in Italia il 21 febbraio 2022
Acquisto verificato
Avendo comprato da poco un roner e non sapendo come utilizzarlo al meglio, ho comprato questo libro di ricette e devo dire che mi ha stupito. È ricco di ricette per tutti i gusti che possono essere preparate sia da mani più esperte che da principianti. Io l'ho trovato super utile, contando ovviamente anche le dosi e i tempi di preparazione sono assolutamente giusti. Consigliato.
Utile
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Giorgio Scabini
1,0 su 5 stelle Delusione
Recensito in Italia il 4 marzo 2023
Acquisto verificato
Ricette banali sconsigliato
Utile
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Giada85
5,0 su 5 stelle Utilissimo
Recensito in Italia il 4 febbraio 2022
Acquisto verificato
Si tratta di una super raccolta di ricette di pesce, abbastante facili, a bassa temperatura.
Io adoro mangiare il pesce ma molto spesso mi ritrovavo a fare le solite ricette ma grazie a questo ricettario mi sto sbizzarrendo un sacco
Poi il bello che si tratta di una cucina omogenea e salutare, e mantiene tutte le sostanze nutritive
Utile
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Claudia
5,0 su 5 stelle Cottura a bassa temperatura
Recensito in Italia il 18 marzo 2022
Acquisto verificato
Ricettario per la cottura a bassa temperatura dei secondi piatti di pesce. Le ricette sono spiegate passo passo in modo semplice. La loro realizzazione sembra essere immediata, ma soprattutto, nonostante abbiano titoli da far impallidire, leggendone l'esecuzione, sembrano essere anche relativamente semplici e quindi dici, perché no?
Utile
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