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前橋 健二
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砂糖の代わりに糀甘酒を使うという提案 Kindle版

前橋 健二 (著), あまこようこ (著) 形式: Kindle版
5つ星のうち4.1 152
すべての形式と版を表示
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

砂糖代わりに糀甘酒を使えば、栄養は60倍強力になって、しかもおいしくなる！ 優しい甘みを生かした簡単レシピも多数掲載！

「糀甘酒」はただの飲み物ではありません。砂糖代わりに使うことで、最強の調味料に進化します。
試しに料理に使えば、みんな大好き親子丼が疲労回復丼に。 ビシソワーズが熱中症、夏バテ対策の
切り札に。いちごのスムージーが糖質OFFのヘルシードリンクに進化します。
しかも、アルコール0%。お米の14倍の葉酸が、健康な赤ちゃんの出産すらサポートしてくれます。
その秘密は、350種類以上の豊富な栄養成分の活躍。これらが全身の免疫力もグンと高めてくれます。

本書は、「飲む点滴」とさえ言われ大ブームを起こした糀甘酒を
砂糖の代わりとして使うことで、驚くほど簡単に、
複数の健康効果を手に入れられる方法を解説。
また、主食からデザートまで、糀甘酒を使ったレシピも多数紹介。

これを機会に、砂糖の代わりに糀甘酒を料理に使って、
医療現場で実際に使用される点滴に匹敵する栄養と即効力を、
ご自宅で体験してみてください！
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  1. 言語
    日本語
  2. 付箋メモ
    有効になっていません
  3. 出版社
    アスコム
  4. 発売日
    2020/7/23
  5. ファイルサイズ
    41796 KB
  6. Page Flip
    有効にされていません
  7. Word Wise
    有効にされていません
  8. タイプセッティングの改善
    有効にされていません
  9. すべての詳細を表示
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出版社より

糀甘酒

砂糖不使用。代わりに糀甘酒を使った栄養満点レシピも満載！

糀甘酒

糀甘酒

糀甘酒

ふわとろ親子丼

みんな大好き親子丼が、糀甘酒を使うことで疲労回復丼に！

ひんやりビシソワーズ

冷たくて上品なポタージュが、夏バテ、熱中症対策におすすめの一品に！

いちごのスムージー

砂糖の代わりに糀甘酒を使えば、糖質ＯＦＦで栄養満点のスムージーに！

商品の説明

出版社からのコメント

― 目次 ―
はじめに
第1章 飲んでよし! 調味料にしてもよし!
「糀甘酒」の使い方
第2章 免疫力アップ、疲労回復、脂肪燃焼
「糀甘酒」がもつ驚きの健康パワー
第3章 おいしさも健康効果もアップする!
「糀甘酒」を使ったレシピ
第4章 あなたの素朴な疑問にお答えします
「糀甘酒」Q&A
おわりに

著者について

前橋健二(まえはし・けんじ)
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科教授。日本の調味料研究の第一人者。
1969年生まれ、長野県出身。
1998年、東京農業大学大学院農学研究科博士後期課程単位取得満期退学。
博士(農芸化学)。同大学応用生物科学部醸造科学科助手、講師、准教授を経て、2016年より現職。
2003年には米国モネル化学感覚研究所にて味覚遺伝子の研究に従事。
発酵における微生物と成分変化、発酵調味料、味の解析や味覚のしくみなど、「発酵」と「味」について、
多方面から科学的アプローチを続けている。
「世界一受けたい授業」(日本テレビ系)をはじめとしたメディア出演も多数。

あまこようこ
料理研究家、フードコーディネーター。
大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、洋菓子店などで勤務を経て家族とカフェを開店。
料理研究家のアシスタントを務めたのち、独立。
「料理は、人をつなぎ、驚きを与え、夢や希望も運んでくれる」を合言葉に、フードコーディネーターとし
て、テレビ、雑誌などを中心に活躍中。
著書に『冷凍フルーツのひんやりスイーツ』(主婦の友社)、『おかずケーキ』(オークラ出版)がある。

登録情報

  • ASIN ‏ : ‎ B08D5ZPRQT
  • 出版社 ‏ : ‎ アスコム (2020/7/23)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2020/7/23
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • ファイルサイズ ‏ : ‎ 41796 KB
  • Text-to-Speech（テキスト読み上げ機能） ‏ : ‎ 有効になっていません。
  • X-Ray ‏ : ‎ 有効にされていません
  • Word Wise ‏ : ‎ 有効にされていません
  • 付箋メモ ‏ : ‎ 有効になっていません
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.1 152

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前橋 健二

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上位レビュー、対象国： 日本

Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 取り入れやすい！
2023年11月9日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
レシピが豊富です。
特別なレシピがないので日常的に取り入れやすいと思いました。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Amazonユーザー
5つ星のうち4.0 糀甘酒の使い方の本です
2021年3月12日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
糀甘酒の作り方のレシピの記載はありませんでした。
効能や料理への使い方の本です。料理はお菓子までありとても美味しそうです。
糀甘酒の作り方まで有れば星5でした(^^)
13人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
蓮
5つ星のうち5.0 甘酒は苦手だけど
2023年5月7日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
読んでみたら、いろいろと体に良いことがわかったので、糀甘酒は飲んでみたくなりました。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
のし
5つ星のうち5.0 甘酒、こんな素晴らしいものを広く知ってらいたい
2023年2月18日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
自宅で甘酒を作ればコストも安く済みますし、素晴らしい甘酒の効能をもっと知られて欲しいです。
甘酒という名前が過小評価されている大きな理由だという気がします。
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
ふくふくママ
5つ星のうち3.0 届いてさっそく
2021年4月16日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
58ページまでは色々文が書いてあり、後半に少しレシピが載っていたので、さっそく作りました。
8人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 とてもよかった。
2023年1月29日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
麹甘酒がよい根拠と活用方法の両方が書かれているので実践しやすい。
さすがです。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
ps
5つ星のうち4.0 肝心の甘酒の作り方が載ってない。
2021年6月14日に日本でレビュー済み
図書館で借りました。糀甘酒の解説とレシピ本です。
読んでみると真似したくなるレシピで「これでいいの？」と手軽に始められるレシピもあります。

手作りもできるのになぜそれが載ってないのか疑問。それが載っていたら買いたい本なのに。
でも砂糖を辞めたい人はおすすめの本です。
11人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Kindleのお客様
5つ星のうち5.0 おもしろかった
2022年6月14日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
発酵あんこから麹に興味を持ったが、甘酒が苦手…
でも健康にいいようだから取り入れたいと思い、レシピの載っているこちらを読みました。
レシピはもちろん、甘酒の良さを理解し、さらに使いたくなりました。
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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