PRO 🍕: buon comportamento in forno - ottima resa - spessore giusto - ottimo imballaggio - ideale per forno casalingo.CONTRO 🤌: si macchia facilmente - produce polvere.Amo la pizza in tutte le sue forme e declinazioni, napoletana, teglia romana, focaccia, pinsa ecc... E mi piace specializzarmi. Per fare al meglio la pinsa e la teglia romana nel forno casalingo ho voluto acquistare questa pietra.L'imballaggio è fatto molto bene, credo che sia molto difficile romperla durante il trasporto.La misura è perfetta per il forno e si posiziona bene sulla griglia.🍕 Funziona molto bene, riscaldata, arriva a 280 gradi tranquillamente con forno al massimo. Però per un uso corretto va "studiata", pena molte delusioni.👉 Va scaldata almeno 20 minuti, fino a che la superficie non abbia almeno 250-280 gradi di temperatura (munirsi di termometro laser).A questo punto con una pala si può posizionare la pizza sulla pietra, senza aggiungere nulla, basta la semola con cui avete steso la pizza.👉 Va posizionata più in basso nel forno, e va bene così, al limite quando aggiungete la mozzarella potete alzarla ma a mio parere non serve.👉 Si cuoce prima? Non è detto. Inoltre considerate che fate pizze 30x 25, più piccole di una teglia classica, e una per volta.Ma la pietra la scegli non per fare la pizza in più breve tempo ma per farla più buona, più croccante, col fondo che si cuoce alla perfezione!💡Tip: per pulirla dai residui di cibo o condimenti bruciati, l'ideale sarebbe avere un forno che la porti fino a 450 500 gradi e diventa bianca come nuova, oppure appena finita da usare ancora bollente con una spatola di acciaio raschiate via delicatamente i residui bruciati. Resterà macchiata ma non succede nulla... È la natura delle pietre refrattarie vissute, ogni macchia è un ricordo!🤔 Mi ha lasciato però perplesso in alcuni punti. Premetto che già conosco le pietre refrattarie, ho 2 fornetti a pietre refrattarie, e una più piccola per bbq.Questa stranamente quando l'ho scaldata a vuoto la prima volta si è subito chiazzata di nero, varie striature nere. È logico che si sporca con l'utilizzo, ma che si macchi a vuoto, senza nulla sopra è la prima volta!Inoltre produce sempre della polvere, lo notate passandoci la mano sopra, spolvera sempre. Sembra una pietra molto polverosa. Anche questa è al prima volta sono abituato a pietre lisce e che non lasciano residui. Non credo che porti problemi, a livello di salute, ma per sicurezza la pulisco con carta e aceto prima di usarla.Nel tempo ne verificherò la durata e il comportamento in forno.Spero che questa recensione vi aiuti nella scelta della pietra refrattaria migliore ma soprattutto che vi aiuti a fare pizze sempre più buone! 👍