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La cucina del buon gusto Copertina flessibile – 24 aprile 2013

3,9 3,9 su 5 stelle 65 voti
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"Brillat-Savarin è stato per noi una scoperta recente. Avevamo già deciso di scrivere un libro di cucina per esprimere la profonda gioia che ci dà il cucinare e il grande conforto che ne abbiamo tratto vivendo all'estero. Volevamo celebrare la gastronomia e i piaceri dei sensi che si incontrano nel preparare il cibo, nel servirlo e nel mangiarlo. Cucinato, condiviso, consumato da soli, regalato; occasione d'incontro, simbolo di appartenenza a gruppi e a religioni, nutrimento del corpo e della psiche, il cibo è potentissimo antidoto contro l'isolamento e la tristezza. Ce ne siamo rese conto quasi per caso. Rosario, da bambina, nella cucina di casa si incantava a osservare la trasformazione degli ingredienti in pietanza; da adulta, all'estero, cucinava per mantenere la propria identità e ha cominciato ad apprezzare dettagli che danno piacere, come organizzare e riordinare la dispensa, fare la spesa nei mercati del quartiere e cucinare con i fiori del terrazzo. Molte alunne della sua scuola di cucina londinese frequentano i corsi da anni, perché hanno imparato che cucinare aiuta a stare meglio. Simonetta, cuoca per tradizione familiare e per necessità, ha sperimentato attraverso le vicissitudini della vita il valore catartico della cucina. Per lei, la cucina e la tavola, oltre a essere elementi fondamentali dell'esistenza, costituiscono un trionfo dei sensi, della bellezza e dell'ospitalità."
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  1. Lunghezza stampa
    281 pagine
  2. Lingua
    Italiano
  3. Editore
    Feltrinelli
  4. Data di pubblicazione
    24 aprile 2013
  5. ISBN-10
    8807881233
  6. ISBN-13
    978-8807881237
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  6. Il male che si deve raccontare per cancellare la violenza domestica
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Dettagli prodotto

  • Editore ‏ : ‎ Feltrinelli; I ED. edizione (24 aprile 2013)
  • Lingua ‏ : ‎ Italiano
  • Copertina flessibile ‏ : ‎ 281 pagine
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 8807881233
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8807881237
  • Peso articolo ‏ : ‎ 280 g
  • Recensioni dei clienti:
    3,9 3,9 su 5 stelle 65 voti

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Valentina Bacchini
5,0 su 5 stelle Spedizione puntuale
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La madame
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Era da tanto che non leggevo un libro così accattivante. Io che non mi reputo una brava cuoca ma che ho consapevolezza
dell'importanza per una donna di essere brava in cucina e dell'importanza e della bellezza degli incontri attorno ad una tavola imbandita in modo piacevole, ho letto questo libro gustandone tutte le "succulenti" pagine. Era proprio quel che volevo sentirmi dire attorno alla cucina. Mi è piaciuto tantissimo. Dal titolo sembrerebbe un libro di ricette. Non è così.
Ricette ce ne sono, ma poche. Sono originali e creative, di quelle che si realizzano in casa abbinando antiche tradizioni a tante varianti nate dalla capacità di ricreare con buon gusto qualcosa di già sperimentato.Tutto il libro è un inno alla cucina come amore per la prepaparazione dei cibi, per il convivio, per il piacere di stare a tavola, per l' amore di fare la spesa, per il colore dei cibi, per l'appagamento dei sensi e di un sesto senso le genesique o l'amour physique.
" La consapevolezza di quello che si cucina, del perchè lo si cucina e per chi, dà godimento: dalla scelta degli ingredienti alla preparazione della tavola, dall'abbinamento delle portate all'accompagnamento dei vini. Cucinare ci fa sentire umani."
E non solo.Dalla lettura emergono altri motivi per cui si può continuare a cucinare in una società dove è facile mangiare in tanti e diversi luoghi, dove si può trovare cibo cucinato vario e plurietnico a tutte le ore. Cucinare non è una perdita di tempo.
2 persone l'hanno trovato utile
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Giovanni P.
5,0 su 5 stelle Chiaro e stimolante
Recensito in Italia il 20 giugno 2018
Acquisto verificato
Un libro chiaro ,scorrevole e piacevole alla lettura...
Letto in due giorni, molto stimolante , come tutto ciò che dice e scrive la Simonetta, originale nella suo dire e nel suo fare. Assolutamente da leggere
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Margharet
3,0 su 5 stelle Piacevole lettura
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Consigliato a chi si vuole rilassare e divertire nello stesso tempo. L'ho letto in vacanza ed è stato proprio il libro giusto
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Mr Fourcakes
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Per gli appassionati di Simonetta Hornby è un libro necessario oltre che consigliato. Non bisogna aspettarsi un romanzo, ma un insieme di riflessioni sulla cucina e sulle esperienze che ruotano intorno ad essa, nella vita e nei ricordi.
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Libro di buona fattura o manuale di cucina?!
A me è piaciuto molto in entrambi i sensi.
Le citazioni umanistiche di Brillat Savarin sono gustose ed attuali.
Le ricette richiamano la tradizione siciliana ma anche internazionale,
ed esprimono amore ma anche ironia (ed autoironia).
Il "buon gusto" è sapore, ma anche buona educazione e finezza,
amore e rispetto per i convitati ma anche verso i collaboratori,
graditi ospiti in cucina (godibili le pagine "di intimità ed intensa carica erotica",
con cui descrive l'interludio "génésique"), sesto senso dopo gusto, olfatto, vista, udito e tatto.
"Cucinare unisce e predispone all'amore" .
Grandissimo merito della cucina, forse il più grande è, dopo un buon pasto, essere più propensi
"a cercare l'altro e offrirci per dare felicità".
La forma dello scrivere è colta, precisa, con il piacere della descrizione e dell'analisi,
apprezzabile prerogativa anche delle altre opere.
In più una serie di consigli pratici utilissimi, derivati dalla collaborazione con la "maestra di cucina".
3 persone l'hanno trovato utile
Utile
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Cliente Amazon
4,0 su 5 stelle La cocina como cultura
Recensito in Spagna il 27 giugno 2019
Acquisto verificato
Si los catalanes disponemos de “El que hem menjat” del gran Josep Pla, los italianos disponen este pequeño gran libro
Una persona l'ha trovato utile
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giovanna j.
5,0 su 5 stelle Ritrovarsi nel cibo
Recensito negli Stati Uniti il 2 febbraio 2013
Acquisto verificato
Il mix di racconti e ricette è perfetto! riesce a far rivivere sensazioni di famiglia, atmosfere "di casa" che fa piacere tirovare quando si vive una vita frenetica. Ritrovarsi nei ricordi di una donna che, pur vivendo oltreoceano, porta con sè la cucina di casa fa piacere. Le ricette sono pratiche e ben spiegate, le ho provate quasi tutte; ottimi spunti per situazioni conviviali e di coppia.
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