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出版社より
スパイスカレーの先生:印度カリー子
スパイス料理研究家。
「印度カリー子のスパイスショップ」代表。19歳の時にスパイスに出合い、これまで作ったカレーは500種類以上。
「インドカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、商品開発マーケティング、コンサルティング、料理教室運営など幅広く活動。また、東京大学大学院で食品科学の観点から香辛料の研究中。著書に『おもくない! ふとらない! スパイスとカレー入門 』（standards）など。
スパイスカレーを教えてもらう人（マンガ）:こいしゆうか
イラストレーター。 キャンプコーディネーター。株式会社STROLL代表。
雑誌やラジオ、テレビなどでキャンプの企画・コーディネート・プロデュースを行う。キャンプで料理を作ると「沼料理」（何かドロドロしている）と言われ、料理とは距離をおいていたが、ひょんなことからスパイスの世界に足を踏み入れる。著書に『カメラはじめます！』（サンクチュアリ出版）など。
おうちでスパイスカレーがつくれる！しかもマンガでわかりやすい！
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使うスパイスは3つだけ！”クミン”、”コリアンダー”、”ターメリック”の3種類だけで、スパイスカレーは作れます！ ルーは一切使わないので、小麦粉も添加物もはいりません。近くのスーパーでも手に入りやすいスパイス３つがメインです。 |
作る時間は最短20分。フライパンひとつでOK！調理は5ステップ！ フライパンだけで出来ちゃいます。 まるで炒めものをするように、あっという間にスパイスカレーが出来上がり！ 油が少なめなので、カロリーの心配もなし！。 |
料理が苦手な人目線だから、誰でも作れる！しょうが ひとかけってどのくらい？ ゆがくってなに？ そんな料理ビギナーでも安心してください。 料理初心者でもわかるように細かく、ていねいにマンガで解説！ 料理をしたことがなくても、スパイスカレーが作れるようになります。 |
自分好みのスパイスカレーが作れる！組み合わせ次第でレシピは無限大！？
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主役の素材は何でもあり！肉 魚 野菜 豆 ！ なんでもカレーの主役になります。 厚揚げ、なめこなんてちょっと変わったものでもOK！好きな主役でスパイスカレーがつくれる！素材の味がよくわかるので、旬の食材で美味しくスパイスカレーが作れます。 |
あっさり、こってりも自由自在！あっさり〜こってりはベースの水分で調整できます。水から生クリームまで、ベースを変えれば、いつもと違うカレーがつくれます。ヨーグルトやココナッツミルクで、今までおうち作っていたスパイスカレーとは違う味にチャレンジ！ |
スパイス✕ベース✕主役でレシピは無限大！3ステップまではどのレシピも一緒。 でもスパイス✕ベース✕主役を変えれば今日の気分に合わせたスパイスカレーが作れます！ 冷蔵庫に余っていたもので、パパっとスパイスカレーが作れちゃう。 美味しくて体にもやさしいおうちでスパイスカレー生活をはじめてみませんか？ |
