Primavera

Abbiamo tante cose da lasciare andare per fare spazio al nuovo che arriva. Nella natura possiamo trovare il nostro centro: germogli ed erbe selvatiche ci curano e depurano, fiori profumati colorano i nostri piatti, ortaggi verdi ci nutrono e sostengono e dolci frutti dai colori caldi ci donano energia e buon umore.

Il verde è il pigmento più notevole sulla tavolozza della decorazione esterna di Madre Natura. Nella scienza dei valori degli alimenti, tale colore è conosciuto con il nome di clorofilla, la sostanza verde della vita vegetale che, introdotta nell’organismo, diventa l’emoglobina del sangue.

Paramhansa Yogananda

Estate

Madre Terra ci dona la sua vitalità esplosiva, il grano maturo e tanti dolci e succosi frutti ci nutrono e dissetano, donandoci passione, energia e desiderio di condivisione.

Dolci, succosi, colorati, freschi, i frutti dell’estate sono una vera carica di energia per il nostro organismo. L’estate è la stagione dell’espansione. In questo periodo dell’anno possiamo scoprirci e farci accarezzare dal sole e dall'acqua, siamo naturalmente più allegri e vitali, abbiamo bisogno di meno riposo. Nella frutta fresca possiamo trovare tutto quello di cui abbiamo bisogno: la necessaria idratazione, i sali minerali e le vitamine, e grazie ai suoi colori vivaci e invitanti, anche tanti preziosi antiossidanti.

Fai in modo di consumare più verdure crude, frutta fresca, datteri e noci di vario tipo “cotti” da Madre Natura. Più di ogni altra cosa, mangia bene, pensa bene, medita e vivi nella gioia divina, giorno e notte.

Paramhansa Yogananda

Autunno

L’autunno ci riconduce alla nostra essenza, ci guida verso il nostro centro, è custode delle nostre preziose energie, ci preserva e ci conduce dolcemente verso il silenzio dell’inverno e dell’interiorità. Questo è anche il tempo della trasformazione degli elementi e delle energie, non dobbiamo quindi semplicemente lasciar andare ma trasformare: elaborare e migliorare. Prima di tornare alla terra i frutti fermentano e si trasformano in nutrimento prezioso per la natura che li ha generati, in un processo che racchiude il senso della vita. Come sempre Madre Terra ci fa dono di tutto ciò che ci può aiutare ad armonizzarci con questa stagione: colori che scaldano, forme che accolgono, dolci frutti e ortaggi e gustose radici; a noi il fortunato compito di portarli nei nostri piatti, attraverso cotture che ci aiutano a mantenere il calore che abbiamo immagazzinato durante l’estate.

L’autunno è la primavera dell’inverno.

Henri de Toulouse-Lautrec

Inverno

L’inverno è la stagione del riposo, tutto tace ed è impalpabile. Il buio e il freddo ci conducono a ricercare calore dentro noi stessi, così come la natura si raccoglie e rinvigorisce per prepararsi a una nuova rinascita. È un momento di preziosa conservazione e rigenerazione, un ciclo che si chiude e lascia spazio a qualcosa di nuovo che arriva.

Inverno. Come un seme il mio animo ha bisogno del lavoro nascosto di questa stagione.

Giuseppe Ungaretti