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ママパン とかち野酵母 インスタントドライイースト ニッテン 100g ドライ酵母

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ブランド ママパン
商品の個数 1
ユニット数 100 g
商品の重量 99 グラム
パッケージ情報 バッグ
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パッケージ重量 0.1 キログラム
種類 ドライイースト

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ママパン とかち野酵母 インスタントドライイースト ニッテン 100g ドライ酵母

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商品の説明

とかち野酵母 インスタントドライイースト

雄大な北海道の大自然で育った「エゾヤマザクラのさくらんぼ」を分離源とした北海道十勝産の酵母です。とかち野酵母は自然界から分離された酵母の中では珍しく、パン生地を膨らませるために必要な麦芽糖を発酵する能力を備えています。さらに、糖濃度が高くても発酵できる力をあわせ持つ優れた酵母です。そのため、食パンから菓子パンまで幅広くご使用いただけます。また、本商品は保存性の高い真空包装です。予備発酵不要なインスタントタイプなので、粉に直接混ぜてご使用いただけます。手ごねからホームベーカリーまで、食パンから菓子パンまで、幅広い用途にお使いいただけます。

【使用方法】
・ホームベーカリーをご使用の場合
お持ちのホームベーカリーの取り扱い説明書に従ってご使用下さい。

・手ごねによる製パンの場合
直接小麦粉に混ぜて、他の材料と温水(25～40℃)を加えてこねてください。冬期や室温が低い場合は、予備発酵を行なうとより安定した発酵が得られます。

・とかち野酵母インスタントドライイーストについて
使用方法としましてはサフインスタントドライイーストと大きな違いはございません。

パン生地を仕込んでいただく際は、生地の捏ね上げ温度28℃を目安に気温が高くなる時期には、冷蔵庫で冷やした水を使用いただいたりまた冬場には水温を高くしていただくく等、水温で捏ね上げ温度の調整を行っていただけますと幸いです。また、膨らみについてですが、とかち野酵母インスタントドライイーストは、「野生酵母」由来のため生地の糖配合量や、小麦粉の品種などにより「サフ インスタントドライイースト」よりもやや小ぶりになることがあるそうです。そのため、食パン生地ですとサフインスタントドライイースト量に対し【1.2～1.3倍】ほどに増やしていただく方がより安定して作れます。なお、生地の配合にもよることですので、まずはサフインスタントドライイーストと同量で仕込んでいただきもし膨らみが足りない場合には、1.2～1.3倍を目安にイースト量を増やしてお試しいただけますと幸いです。

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イーストの香りもキツくなく良く膨らみ美味しく出来ます。
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イーストの香りもキツくなく良く膨らみ美味しく出来ます。
乳化剤さえ入っていなければ本当にベストでした。リピートしてますが…
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上位レビュー、対象国： 日本

ミカドん
5つ星のうち5.0 美味しかった
2024年4月5日に日本でレビュー済み
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パンの膨らみ、甘さ、弾力、最高😊👍
役に立った
 レポート
R.A
5つ星のうち4.0 手軽
2024年2月8日に日本でレビュー済み
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初めてのオートミール粉でのパン作りに、使いました。他商品との比較はできませんが、それほど頻繁に使わないので、量もちょうど良かったです。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
ぴー
5つ星のうち5.0 イースト臭が気にならない
2024年3月8日に日本でレビュー済み
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一般的なイーストを使っていましたがイーストの匂いが気になっていました。
こちらは匂いが気にならず、ふっくらとしたおいしいパンが焼けました。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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mama
5つ星のうち3.0 膨らみが悪い
2023年4月15日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
5個焼いてみましたが、全部膨らみご悪かった。イースト菌の量わー増やしたのですが、あまり膨らみません、ずっしり重いパンになってます。残念ですが、リピはないですね。
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mama
5つ星のうち3.0 膨らみが悪い
2023年4月15日に日本でレビュー済み
5個焼いてみましたが、全部膨らみご悪かった。イースト菌の量わー増やしたのですが、あまり膨らみません、ずっしり重いパンになってます。残念ですが、リピはないですね。
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hika
5つ星のうち5.0 膨らみは弱いが美味しい
2023年12月23日に日本でレビュー済み
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朝食用の食パンをホームベーカリーで焼いています。
サフのイースト臭が苦手なので普段は白神こだま酵母を使っています。
たまには違うものを使ってみようと本商品を購入しました。
パンケースの半分の高さまでしか膨らみませんでしたが小麦の良い香りがするふわふわのパンが焼けました。翌日になってもふわふわ感は変わりませんでした。
酵母を変えるだけで出来上がりがこれほど変わることに驚きました。とても気に入りました。
白神こだま酵母を使うときと同様に冷水を使ったから膨らまなかったのかもしれません。次は温水を使って予備発酵させて焼いてみます。
追記。予備発酵させて35℃の温水を使って焼きました。過発酵かと思うほど良く膨らみました。粉は安いスーパーノヴァですがふわふわもちもち！白神こだま酵母のように発酵温度を気にする必要もなく毎回完璧に焼き上がります。酵母はこれを使い続けると決めました。
10人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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フクちゃん
5つ星のうち4.0 使い方簡単でよく発酵する
2023年11月8日に日本でレビュー済み
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パン焼器に材料を投入後最後にイーストを3g入れます。焼き上がりふんわりなパンができます。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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USAKO
5つ星のうち5.0 美味しい！
2023年9月4日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
私好みのとっても美味しいパンが焼けます。
この酵母一択です。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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minico
5つ星のうち5.0 米粉パン、甘くフワッと香りよく焼ける。
2023年7月13日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
この製品以前は、シロカ製のホームベーカリーで2斤量で赤サフの小袋２つを使って

油はオリーブオイルか太白胡麻油またはココナッツオイルのc8だけので

ミズホノチカラを使って毎週焼いて居ます。

以前小麦粉でパンを焼こうと思って居た時に

使い忘れて居たこの製品を使って焼いたところ

家族のレビューで「甘くてイースト臭く無くて美味しい」

との事で、大きなサイズの袋のこれを購入しました。

香りの良さと甘さとふわっと感が良いのでなかなかのお気に入りです。

https://www.amazon.co.jp/gp/product/B078PH1Y7Z/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o06_s00?ie=UTF8&psc=1
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