「医者が教える食事術 最強の教科書――20万人を診てわかった医学的に正しい食べ方68」とこの本を両方買う必要はないかな、という感じです。
とりあえずどちらの本にも書いてある身体に良い食事はオリーブオイル、ナッツ、野菜。
キーワードは地中海食。
特筆すべきは省庁が発表している「ガイドライン」すら信用に値するかはわからないということ。厚生労働省と農林水産省共同で「食事バランスガイド」を出しているが、農林水産省は農家を保護する立場でもあるので白米を食べすぎるな、とは表立って言えない、とか。（2015年に玄米や麦を含むメニューを出している弁当やレストランに健康的な食事マークを付けてお墨付きを与えようとしたが白米の生産に影響が出るということで中止になった。）
昔、ちょっと流行ったごぼう茶の30歳に見える50台の南雲先生の本にも通ずるところはあるかも。
ぬか漬け作るの再開しようかなぁ‥。
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出版社より
その食事、本当に体に良いの？
多くの人は、食事に関する選択が自らの健康にとってプラスになるのかマイナスになるのか、漠然としたイメージしか持っていないのではないだろうか。
正しい情報がないために知らず知らずのうちに病気に近づいてしまうような選択を積み重ね、何十年後に脳梗塞やがんになってはじめてそれを自覚する。それではあまりに不幸ではないか。
そういった人を一人でも減らしたい、多くの人に自分の意志で健康になるかそれとも病気になるかを選択する力を持っていただきたい。それが私が筆をとることにした最大の理由である。
(「はじめに」より抜粋)
主な内容
- 第1章 日本人が勘違いしがちな健康常識
- 第2章 体に良いという科学的根拠がある食べ物
- 第3章 体に悪いという科学的根拠がある食べ物
「成分信仰」を打ち破れ！
「皆さんの中にも、テレビ番組などで『トマトにはリコピンがたくさん含まれるので健康にいい』と見聞きしたことのある人も多いだろう。ではリコピンは本当に体に良いのだろうか。実は、『食品』としてのトマトはそれなりに体に良いものの、実はその『成分』であるリコピンが体に良いというエビデンスはない」(48頁より抜粋)
「健康的な食事をするために必要なのは体に良い『食品』を選ぶことであり、成分が重要なのではない」(49頁より抜粋)
「白い炭水化物」と「茶色い炭水化物」
「『炭水化物は健康に悪く、食べると太る』という考え方は正しくない。炭水化物の中にも『健康に良く、食べてもあまり太らない炭水化物』と『健康に悪く、食べると太る炭水化物』があるからである」(8頁より抜粋)
炭水化物には白と茶色の2種類ある。健康への影響が正反対のこの2つの炭水化物が、ひとくくりに論じられている現状への警鐘。
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| 世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事 | ハーバード現役研究員の皮膚科医が書いた 見た目が10歳若くなる本 | 50歳を過ぎても体脂肪率10%の名医が教える 内臓脂肪を落とす最強メソッド | 筋肉をつけて24時間代謝を上げる!働きながらやせたい人のための「食べまくりダイエット」&「超時短ゆるガチ筋トレ」 | GENIUS LIFE ジーニアス・ライフ | |
| カスタマーレビュー |
2,014
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144
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1,067
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136
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13
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| 価格 | ￥1,650 | ￥1,445 | ￥1,161 | ￥1,650 | ￥1,980 |
| 著者 | 津川 友介 | 小川 徹 | 池谷 敏郎 | 安井 友梨[著],松久 貴晴 [監修] | マックス・ルガヴェア (著), 江口 泰子 (翻訳) |
| 内容紹介 | ハーバード大学を経てUCLA助教授として活動する医師が、あなたに教える不動のルール 健康になるための「体に良い食品」はこれだけ! あらゆる食品をエビデンスベースで5グループに分類 | 「若見え」のアドバンテージはビジネス、人間関係、恋愛・結婚など、あらゆることに及ぶ。 ハーバード大学の研究員として活動している著者が、 グローバル皮膚科学に基づいた「外見力」アップのノウハウをわかりやすく解説する。 外側からのケアだけでなく、食・生活習慣などのアドバイスを含めたMECE感のある章立てで全体を解説! | テレビで大人気の名医が、 自身も15キロ以上の減量に成功した「究極の方法」を初公開!読めば、お腹が凹む! あなたの人生も変わる! この本で、「スリムで健康な体と心」を手に入れよう! | 「本番前4週間」で最高の成果を出す、安井式「集中プログラム」を全公開! 働きながら最短で理想の体になれる! あの人気お笑い芸人も-20㎏の減量に成功した究極のメソッド! コロナ太り対策にも最適! 自宅でできる筋トレが満載! | あふれる加工食品、動かない生活、睡眠不足、 押し寄せる化学物質、睡眠不足、概日リズムの乱れ・・・ 私たちのからだは、この数百年の激変にまだ ついていけていない。最先端の研究に学ぶ対処法 |
| 発売日 | 2018/4/13 | 2019/3/1 | 2019/4/12 | 2020/8/7 | 2021/6/11 |
著者について
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