スパイスカレーのレシピが多く載っているかと思いきや、カレーに限らないレシピがたくさんで面白いです。実際に作ってみたらとても美味しかったし♡
特にキーマカレーは来客時に作って好評でした！他のレシピも色々作ってみます(^^♪
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出版社より
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◎LESSON１ 基本のスパイスをマスター！ and CURRYのシンプルカレーベース和風チキンカレー 基本のスパイスづかいをしっかり学べる、さっと煮込むだけのチキンカレー。なのに味は本格的。あっという間に「いただきます」の時間がやってきますよ。 |
◎LESSON２ スパイスの女王が放つ爽快カレー！ and CURRYのさわやかカレーベースベリーベリーキーマ しっかり甘くなるまで炒めた玉ねぎと、生クリームのコク、ドライベリーの甘酸っぱさを、スパイスが見事にまとめあげてくれる女性が好きな一品。 |
◎LESSON３ 強く、甘い香りが際立つ誘惑の味 and CURRYのちょっと大人カレーベースペッパービーフカレー ピリリと黒こしょうをきかせたスパイシーなカレーは、ミントの爽やかさも大事な要素。ぜひ、カレーと一緒に残さず食べてくださいね。 |
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◎LESSON４ 男っぽいカレーが作りたくなったら… and CURRYのがっつりカレーベースねばねばポークカレー 長いもにオクラ、めかぶ、ねばねば食材が体にいいのは言わずもがな！ ごはんが欲しくなる刺激的な香りと、旬の野菜をたっぷり楽しめる個性的なカレー。 |
◎LESSON５ 可憐な清涼感で振り幅絶大！ and CURRYのほっこりカレーベースアーモンドフィッシュカレー アーモンドのザクザクに、白身魚のふわふわを組み合わせた魚介カレー。フレッシュのフェンネルがあれば、より香り高く楽しめます。 |
◎COLUM 副菜の考え方（サラダピクルス、スパイスの炒めもの、ライタ）スパイスの炒めもの４種 にんじん、きのこ、じゃがいも、キャベツ、いつもの食材をスパイスと炒めるだけで、カレーによく合う色鮮やかな副菜の出来上がり！ |
著者について
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イメージ付きのレビュー
まさにこの本自体がラブレター。
スパイスの紹介から食材の切り方の説明等、本当に丁寧ですごくわかりやすく、優しさと愛に溢れた本だと思いました。おわりの言葉に、"やさしいカレーですね"と食べた方からよく言われるとありましたが、実際作ってみた味の感想もその通りだと思いました。(写真は和風チキンカレーと豆カレーのあいがけです)いつかand CURRYさんのカレー食べに行きたいです。
