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村上 昭子
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基本の煮もの炊きもの 拡大改訂版 (素敵ブックス 特別版 14 マイライフシリーズ特集版) ムック – 2002/10/1

5つ星のうち4.7 4
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  1. 本の長さ
    176ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    ルックナウ(グラフGP)
  4. 発売日
    2002/10/1
  5. ISBN-10
    4766207106
  6. ISBN-13
    978-4766207101
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商品の説明

内容（「MARC」データベースより）

材料の下ごしらえから火の止めどきまで、詳細なプロセス写真で紹介。味つけのバランスはマーク化し、難しいと言われる煮もの作りも、失敗なく作れるよう構成しています。89年刊「はじめての煮もの炊きもの」の改題改訂。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ ルックナウ(グラフGP) (2002/10/1)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2002/10/1
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • ムック ‏ : ‎ 176ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4766207106
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4766207101
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.7 4

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村上 昭子

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上位レビュー、対象国： 日本

水島悦貴
5つ星のうち5.0 料理の基礎が伝わる内容でした。
2023年3月23日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
買って正解だった料理の基礎の本でした。
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち4.0 の～
2017年12月19日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
大切に見ます。料理は苦手ですが…役立てたいと思います。
まだ、テキストの料理未挑戦です。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
senami
5つ星のうち5.0 ワタシの必携
2009年11月13日に日本でレビュー済み
村上昭子さんの味が大好きで買った本。
しかも特価で驚くほどの値段。こんな良書が知られていないなんてもったいない。

お鍋の大きさ、野菜の形・量、煮汁の量がカラー写真で載っています。
ざく切りって？ひたひたになるまでって？ということなし。一目瞭然。
プロセスも一つ一つ写真があり、初心者には嬉しい一冊。

野菜、豆腐、乾物、魚、肉と網羅。
特に野菜は充実。煮ればかさが減るのでたくさん食べられます。
冷え性は生野菜は控えたほうがいいので、サラダでなく煮物を食べてほしい。

サブタイトルは
「材料の下ごしらえ」から「火の止めどき」までをお教えいたします
まさにそのとおり。

結婚６年でもいまだに手放せない一冊。
「おふくろの味」です。
9人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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