非常に面白い、私自身は、糖質制限が簡単に出来たが、回りには、糖質制限が出来ない人が多い、この本を読むと、何故私が簡単に出来て、逆に苦労している彼等を見て、著者が指摘している問題に直面していることが解る。
ご注意
この本で述べていることは、腎障害、慢性膵炎、肝硬変など糖質制限禁忌の病気の方には当てはまらない。
1 これで失敗を防ぐ 糖質制限前の準備
糖質制限に移行する過程で、工夫が必要な人がいて、シボ(SIBO)ー腸内細菌異常増殖症候群ーは、増えていて、ワクチンを含む薬の影響が一番大きく、さらに放射線、放射能、砂糖の影響が強い。
糖質制限する前に、筋肉の少ない、タンパク質不足、糖質多過などを改善し代謝が糖質制限に移行するレベルまで安定させる。
糖質制限を成功させるにはATP不足にならないようにする必要があり、うまく作れない原因に、質的栄養失調=糖質多過+タンパク質不足+脂質不足+ビタミン不足+ミネラル不足=ATP不足=すべての慢性疾患の原因がある。
筋肉量の多い人は、筋肉からのアラニン(アミノ酸の一種)の放出量が増え、アラニンは肝臓での糖新生の原料であり、筋肉が少ない人が、糖質制限をすると、アラニン不足で糖新生が不十分になり、だるい、疲れやすいなど体調不良になる。
糖質制限で体調不良になる人は、ミトコンドリア内にあるクエン酸回路が回らない人で、ATPを得るためには解糖系とミトコンドリア系の2つの系統があり、解糖系は、乳酸が出来やすく、肩こりの原因は、細胞内の乳酸で、乳酸処理にはビタミンB1が必要で、さらに細胞膜から乳酸に出て行ってもらうためにビタミンEが必要で、糖質摂取が多いほどビタミンB1が必要になり、足りないと乳酸が増えて、過剰な乳酸は痛みを生じ、頭痛、肩こり、腰痛、慢性的な乳酸蓄積はアレルギー、膠原病、自己免疫疾患、精神疾患、癌を生じる。
ミトコンドリア系にうまく移行出来ない人は交感神経優位になり、怒りっぽい人、攻撃的、心配性、暗くなる、イライラする、アクセルの踏みっぱなしの状態であり、逆に副交感神経優位はブレーキになる。
解糖系からミトコンドリア系への準備が出来てから、糖質制限をするのが安全である。
カゼインアレルギーは、過去に薬を多く摂られた方(薬害)、腸の調子の悪い方、長い間タンパク質不足だった方で、半年ほどカゼインを止めてみる。
アレルギーの原因は、タンパク質不足とビタミンC不足、それらを補えば、やがてカゼインを摂取しても大丈夫になる。
糖化ストレスは酸化ストレスとともに、老化、慢性病の2代原因で、この糖化ストレスを改善するには、高タンパク質である程度の糖化ストレスを抑えることができる。血管が糖化ストレスで弱くなるが、その血管を作っているのはタンパク質である。
糖質制限で失敗する人=クエン再回路がうまく回らない人=ミトコンドリア系エンジンが働かない人=交感神経優位な人=怒りっぽい人、攻撃的な人、暗い人、薬害の強い人、あるいは筋肉が少ない人=低体温、低酸素、高血糖→糖尿病、癌などの病気になる。
糖尿病やガンを治すには、ミトコンドリア系にシフトにすれば、高体温、高酸素、低血糖の状態になる。
2 糖質制限で失敗した人 具体例
50年間、菜食・玄米などを中心に食べていた人は、半年間糖質制限を継続、逆に体調不良になり中止した。
対策として、極端な栄養失調を2年ほどかけて、タンパク質摂取のための期間を設けてから始める。
鬱病で薬歴20年の方も、糖質制限まで行くのが難しく、薬の影響で栄養が摂れないケースはこれからどんどん増える。
ステロイド剤や、断食中は一時的にアトピーが良くなったように見えるが、断食中は、深刻なタンパク質不足を生み、皮膚再生の材料不足からアトピーは悪化する。
病気回復時は、炎症が進み、悪化したときに、それが何故起きるかを理解できるか、皮膚再生にタンパク質が必要と言うことを理解出きるか、つまり分子栄養学(メガビタミン)をどこまで理解しているかが重要になる。
反省3 薬害などで湿疹等が強く出ると予想されるケースは分子栄養学(メガビタミン)に対する深い理解がないと挫折し、理解が得られなければ手を引く。
アレルギーはどんなアレルギーでもタンパク質不足+ビタミンC不足で腸が悪化したのが原因である。
いままでの質的栄養失調が酷い方は、高タンパク質、メガビタミンで調子が良くなっても、波のように定期的に体調不良が押し寄せる。体調不良になったらサプリもプロテインも一時全部中止して、しばらく休んで少量から再開する。再開時は大分ましになる。質的栄養失調の改善は大変である。
3 メガビタミン・分子栄養学での失敗
メガビタミンで一番多い失敗例は、一気にサプリメントを増やしてしまうことで、例えばナイシアンは、特に注意が必要で、一度に増やすとブラッシュが出て、病院で処理してもらわないと駄目なこともある、ナイシアンをとるときは同量以上のビタミンCを摂取する。
また、筋肉の少ない人、タンパク質が足りない人、プロテインで体調不良になる人は、メガビタミンを開始する前に、プロテインで体調不良にならない程度の状態にする。
プロテイン50gで体調不良にならなければ、メガビタミン開始も可能になる。
一番安全なビタミンCは、1g以下で下痢をするようであれば、タンパク質不足か薬害を疑う必要があり、自分の腸耐性(下痢する手前の量)を把握する。
食欲不振時は一気に減らし、食欲か体調が戻るまで、メガビタミンを止めるが、ビタミンCだけは量を減らしても継続した方が良い。
4 糖質制限で足りなくなる栄養
どんな食事療法でも欠点があり、どのような食事法でも足りなくなる栄養があり、糖質を主食としている限りはビタミンB1が不足し、欧米ではタンパク質は日本人より多く摂っていて鉄を小麦に混ぜている国が多いので鉄分不足にはならないが、海草を食べない習慣のため、ヨウ素不足になる。
糖質制限・肉食をしている人は、マグネシュウム、ヨウ素、食物繊維、B6がたりなくなる。
脚が痙る、便秘の場合は、マグネシュウム不足、だるい、体が重い、脱け毛があれば、ヨウ素不足、高タンパクを処理するにはビタミンB6が必要になる。
5 糖質制限で怠い、疲れる 脱毛 低T3症候群
筋肉量が多いと筋肉からのアラニンの放出量が増え、アラニンが糖新生の材料になり、グルコース-アラニン回路となる。筋肉が少ない人はそれが出来ないのでATP不足になり、低T3症状群(low T3症候群)となり、だるい、疲れる、脱け毛などの症状になる。
低T3症候群の人は脂質がうまく使えない人が多く脂質代謝が悪くなる。
筋肉の少ない人はいきなり糖質を減らさずに、段階的に減らし、１日、100gほどのゆるい糖質制限から始める。筋トレとプロテインを摂り、クエン酸回路が回るまで糖質を摂取する。
低T3症候群の人は、セレン・亜鉛・鉄・ヨウ素・ビタミンDが不足で、坑酸化にビタミンC・Eが有効である。
6 尿酸値
少食の人が糖質制限をして尿酸値が上がる人がいるが、尿酸値が上がる原因は、①過度なストレス、②極端な低カロリーの時、③体内のSODなどスカベンジャーが減っいるとき、④乳酸過剰状態、があり対策で、スカベンジャーを摂り、カロリーを増やし、ビタミンBで乳酸処理をする。
7 脂質異常(高脂血症) コレストロールが高い
コレストロールは、ナイアシン(ビタミンB3)で簡単に下がるが、いきなり摂取量を増やすと、脚が浮腫(ふしゅ)したり、ブラッシュが起きることもある。また、高用量ナイアシンで、肝臓検査値が急激に上昇する場合があるが、見かけ上の異常値になるだけで、血液検査の１週間前からナイアシンを中断すれば正常化する。
8 糖質制限で太った
糖質制限で、痩せすぎの人は太る、個人差はあるが、糖質制限では、BMI20～25位に収まる。
プロテインでお腹に脂肪が付いてきたら、筋肉不足で、インスリンが脂肪に働く順番が、筋肉→肝臓→脂肪細胞(インスリン・ヒエラルキーという)で、筋肉が増えれば高タンパクでも脂肪が付きにくい。
血液検査で TP ALB BUN(20以下) FT3などが低いと、タンパク質不足である。
タンパク質100gで比べると、肉で700g(1200～2700kcal)、プロテインは、400kcal３分の１でカロリーが済む。また、プロテインで過食欲求がかなり抑えられる。
9 糖質制限は不味いよ お米が食べたい
玄米を食べるなら大豆米を勧めていて、パン、ラーメン、パスタ、スイーツなどは、『おたるダイニング』を紹介している。
ホエイプロテインを多く取ると、甘いもの欲求が消える人が多く、甘いもの好き=ATP合成能力低下である。
10 糖質制限への批判への反論
山田豊文先生と、石原結實先生の糖質制限批判に対して反論していて、
山田豊文先生の糖質制限の批判から、マウスの実験を取り上げていて、草食のマウスの実験に矛盾がある。
人間は一般的には雑食と言われているが、腸内細菌の量から見れば、雑食を余儀なくされた肉食である。「ヒトはおかしな肉食動物 生き物としての人類を考える」高橋迪雄 著を参考に勧めている。
血中アンモニア濃度の上昇が起こることに対して、アンモニア濃度をうまく処理できない人は、BCAAを飲めば良くなる。
肝臓や腎臓に負担がかかり、肝臓や腎臓を患っている人は病態が更に悪化することに対して、肝臓は常時500種類の科学反応を行っていて、その反応のため酵素(タンパク質・アミノ酸)が必要になり、脂肪肝が進行する。
坑肝炎(肝硬変)ビタミン・ミネラルは、B2、C、E、A、プロビタミンA、コエンザイムQ、セレン、銅、マンガン、鉄、亜鉛、坑脂肪肝には、コリン、イノシトール、E、肝硬変には、ビタミンC40～100gの大量投与が有効になる。
腎臓はタンパク質でできており、腎臓の細胞は、生涯を通じて新陳代謝し細胞が再生して入れ替わっている。
ある程度腎臓が悪化(原因は糖質)すると高タンパク食は出来ないが、坑腎炎には、E、C、B2、プロビタミンA(βカロテン)、コエンザイムQ10、セレン、銅、マンガン、鉄、亜鉛が有効である。
どの様な食事療法でも、かならず栄養の不足が起き、和食だとタンパク質不足、鉄分不足を招く、また、肉食だとマグネシュウム不足、食物繊維不足、ヨウ素不足になる。
炎症も動脈硬化も、最大原因は糖で、糖化=炎症=動脈硬化で白米でも玄米でも、動脈硬化は起きる。
糖質制限+αにて癌の寛解例を数例見ていて、癌細胞はケトン体も利用するが、メインエンジンは糖質である。
糖質制限を批判する人は、、1977年に報告されたマクガバンレポートを「栄養学の正論」と解釈しているようだが、著者は、マクガバンレポートは、利権まみれで作られたものであると解釈している。
蛋白質は糖から体内で作られると、独自の解釈があるが、これは誤解ではないかと指摘している。
糖質制限をするとケトン体が血液中に多くなり、ケトアシドーシスになり、時として生命に危険を及ぼす批判しているが、江部康二医師の発言より、「『生理的ケトーシス』と『病理的糖尿病ケトアシドーシス』は、全く異なる」、糖質を普通に摂取している人の血中ケトン体26～122μM/L位で、断食の初期には3,000～4,000μM/Lにもなり、糖質制限を徹底している人で、1,000μM/L位になる。一般の医者で有れば、緊急入院を勧められる。
著者は、1,000μM/L前後はある。
町の噂で、「糖質制限すると、筋肉が落ちる」言われているが、ボディビルダーの北島達也先生の談を取り上げて、「僕たちのようなボディビルダーも昔から糖質制限ダイエットを実際にやってきていて、それがないと成功しない、ダイエットは糖質が摂りすぎが問題である。」
町の噂で、「糖質制限で耐糖能が落ちて糖尿病になる」と言われるが、糖質を摂らない人は、75gのブドウ糖を一気に飲ませて高血糖状態を生み出し、それを自力でどのくらい血糖低下出きるかの検査(75gOGTT)の結果は悪くなるが、3日も糖をとり続けるとすぐに改善する。それほど騒ぐことではない。
町の噂では、「個人差があるので、糖質制限が合う人合わない人がいる」これに対して、糖質制限の移行は個人のATP合成能力を考慮する必要があり、個体差だから済ましてしまうのではなく、個体差だから改善の余地がある。
個人差を徹底的に追求するとメガビタミン、分子栄養学に行き着き、個人差、遺伝子の差が顕著なのがビタミンである。
11 ビジネス商法にひっかからない
遅延アレルギー検査は、科学的な根拠のない占いレベルである。と指摘している。
12 治った治らなかっただけが問題
肉を食べるとムカムカする(BUN10未満)は、消化酵素はタンパク質なので、タンパク不足だと肉を消化できない。
フェリチン10以下の人は処方箋鉄剤フェルムが飲めない人、低血圧、立ちくらみ、起立性調節障害、ビタミンサプリの効果がない、薬が効かない、人は、全てタンパク質不足である。
13 時代は変わる
一般の方は、糖質制限を徹底する必要はなく、１日20g以下の厳しくする必要はなく、１日60g以下、高タンパク質を優先、次にビタミン、ミネラル、３番目に糖質制限、健康を願う人は試す価値はある。
非常に解りやすく、分子栄養学を解説していて、何故、タンパク質が食べられないか、糖質が止められないかが、よく解る内容になっている。
いつも、医療業界を見ているが、非常に不思議で、多分、日本で栄養学を学んだ人や、医学教育を受けた(糖質摂取比率60%呪縛)医者には、全く理解出来ないだろう(特にケトン体について)、著者の様に、あんま・マッサージ・指圧師、または、鍼灸、整体師、等の方々の方が、分子栄養学を自身で調べて学んでいる人が多い様な気がする、西洋医学の医師でも、たまに、糖質制限の著書を書いている人がいるが、内容は酷いものも多く、HPで治療内容を見ていると、全然勘違いしている医者も多い。
少し気になったのは、断食を評価していないようだが、私は薬の依存の高い人等は、体調に合った断食は重要だと思う、腸の状態が整い出したら、本格的な糖質制限食に入れば言い様な気がするが、また、遅延アレルギー検査を評価していない処も気になる。また、マクガバンレポートについても、怪しいレポートとの解釈は賛同する。
この先生は、西葛西で手枝治療院「治療庵 楽道」を経営する方であり、今後も彼の発言に注目したい。
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