Era da tempo che volevo provare una teglia in ferro blu, ho tentato con questa e nonostante ci fossero recensioni negative, sono molto soddisfatto. Dopo 2 mesi di utilizzo posso dire che sono tutte fatte da persone che non sanno di che prodotto si tratti (e non hanno effettuato la bruciatura) o hanno sbagliato qualcosa nel procedimento.Appena arrivata l'ho pulita energicamente, quindi sciacquata con acqua e detersivo per rimuovere definitivamente lo strato di olio non alimentare presente. Una volta fatto l'ho asciugata accuratamente, senza lasciare gocce d'acqua e l'ho messa in forno già caldo e ventilato per 5/10 minuti. In questo modo si è sicuri che non resti neanche una traccia di umidità.Una volta raffreddata ho passato dello scottex per essere sicuro che non ci fossero tracce di sporco. A questo punto ho messo qualche goccia d'olio di semi di girasole sulla teglia e con uno scottex l'ho unta su entrambi i lati facendo bene attenzione a non tralasciare gli angoli interni. Dopodiché ho passato uno scottex pulito per rimuovere l'olio in eccesso. Ho messo la teglia in forno preriscaldato a 250 gradi e ho aspettato che l'olio si bruciasse polimerizzando e lasciando una protezione sottile su tutta la teglia. Possono volerci 15/20 minuti, anche più, a seconda della temperatura del forno. Vi accorgerete che il processo è finito quando dal forno smetterà di fuoriuscire un fumo nero e maleodorante. Una volta raffreddata, la teglia dovrà essere liscia e non attaccare in nessun punto. Alla vista il colore della teglia cambierà leggermente e riuscirete a vedere i segni lasciati dall'olio. Bisogna ripetere questo processo almeno 2/3/quante volte vi pare, con la stessa modalità, senza mai esagerare con l'olio.Se potete, effettuate le bruciature all'esterno (è meglio non respirare i fumi dell'olio bruciato), altrimenti aprite tutte le finestre e rassegnatevi alla puzza.La teglia è in ferro e non è trattata: il vantaggio è una conduzione rapida che permette un certo tipo di cottura, però non ci vuole un chimico per capire che senza una protezione si arrugginirà appena tocca umidità o acqua.Dopo la cottura della pizza bisogna pulire la teglia con uno scottex asciutto e successivamente ricoprirla nuovamente con un sottilissimo strato di olio di semi (da rimuovere prima della successiva cottura) prima di riporla al suo posto. In questo modo avrete una teglia sempre protetta e antiaderente.Se la teglia dovesse sporcarsi di pomodoro o mozzarella oppure qualche ingrediente dovesse attaccarsi potete rimuovere la macchia con della carta leggermente bagnata. In questo modo vi accorgerete che insieme allo sporco, verrà via anche lo strato di bruciatura che avete creato. A questo punto dovrete bruciare nuovamente la teglia ripassando dell'olio su tutta la superficie. Potete rimuovere tutta la bruciatura precedente con acqua e sapone, ma se il "danno" è poco non ce n'è bisogno.Unico difetto: non esiste nessun segno del marchio Agnelli, quindi non credo lo sia, sarebbe interessante sapere cosa dice l'azienda a riguardo. Io l'ho presa con il black friday pagandola 11 euro, quindi il rapporto qualità prezzo per me è ottimo. Pagarla 21 senza garanzie che si tratti di un prodotto Agnelli forse lo troverei esagerato.Ho allegato delle foto della pizza che è venuta fuori al primo tentativo, croccante sotto e morbida sopra.Riassumendo: la teglia in ferro blu è il massimo se ne avete cura ed effettuate la giusta manutenzione. Se non avete voglia e tempo (o non sapete che il ferro a contatto con l'acqua si ossida anche in poche ore e produce ruggine) NON LA COMPRATE! Che poi dopo la rovinate, vi arrabbiate e venite qua sotto a scrivere che la teglia fa schifo e la pizza si è attaccata.