我が家は野菜は宅配で購入していて、毎週、１週間分の野菜がドーンと届きます。種類は選べなくて、そのとき旬のものが送られて来ます。毎日の献立は届いた野菜を見てから決めるので、参考になるかなと思ってこの本を買いました。
トマト、なす、ピーマンを始め、ゴーヤ、ズッキーニ、ししとう、おくら‥など２７種類の夏野菜のレシピ、保存方法、下ごしらえの方法などが書かれています。野菜別にレシピが載っているので、とても見やすく重宝しています。
よく作るのは「肉みそのレタス巻き」「トマトの冷製パスタ」「なすときゅうりの梅あえ」「いんげんのゴマあえ」です。やはり夏は調理時間が短くてさっぱり食べれるものが助かります。
家族に評判が良かったのは「にらのカレーチヂミ」「アスパラの鶏つくね照り焼き」「トマトのカルパッチョ風」
レシピは１種類の野菜につき６〜１１種類くらい載ってます。
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