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カスタマーレビュー
2016年12月30日に日本でレビュー済み
ご承知の とおり、日本人の寿命は、男女共に世界トップクラスになりました。しかし、その「死因」の上位には、広い意味の「がん」と狭義の「癌」があります。この「本」は、Ａｍａｚｏｎさんの ＢＯＯＫデータのとおり、あまり ページ数も多くなく(中身１８８ページ程)で、文章は短文、明瞭で わかりやすく Ｇｏｏｄ です。一例として 今 ランダムに選んだ ９６ページ「酢」の項目では：2行の文章が2個、3行の文章が2個で とても、明瞭明解です。このような理解しやすい内容で「がん予防」の 最新の「食べ合わせ」栄養学の成果が ここに記されていると思いますとうれしいです。なので、星５個です。まあ、「がんとは？＋食品科学＋人体？＋料理の仕方＋効果食材の起源､歴史」の「本」でしょうか！ 私が このような「食物」の栄養関係の本を 読むのは 2冊目なのです（前は元東京都立食物栄養分析センター長？？さん著書の本を読んで：食材の効果で､へ～！？げげ、そ～なの？？と、びっくり仰天したのを覚えています：一般常識と逆なのですから･･あのﾖｰｸﾞﾙﾄの乳清は捨てろ とか､3分のカップラーメンのお湯は1.5分で一度捨て､新なお湯でｽｰﾌﾟ粉を入れろとか･･）。だから、大体 どんな 食物が 体に良いか の 知識は、ある程度持っていましたが、やはり「食べ合わせ効果」と なると全然、私には 予想 想像できませんでした。本の内容は、１．そもそも「がん」とは何なの？ ２．どうして「癌」になるの？ ３．だったら、予防はどうすればいいの？ 生活習慣との関係は？ ４．「がん」予防に効果ある単品の食材は？：１７品目くらい(例として へ～と思う食品は：そば､大豆､ｱｰﾓﾝﾄﾞ､ﾓｽﾞｸ､ｴｺﾞﾏ油･･)が載ってます ５．では､この本の主な「がん が 逃げ出す最強の料理２０品」の 食べ合わせ は､「イラスト付：これが･･･なｲﾗｽﾄで少しﾐｽﾏｯﾁ？：失礼！」で記載されています。庶民でも作れる料理を、おまけして３例ほど挙げますと：①お正月料理の「筑前煮」 ②サーモンとアボカドの海苔巻き ③キウイ と オリーブオイル の フルーツサラダなど、あと１７品目載っています。普通の ご家庭で充分作れるメニューです。 以上から感じた（以前から心がけてる）ことですが、いくら「がん」に効果があるとか「体､内臓､病気」に機能性が ある食材だとか 言われても､これだけの 多数の食品目は 食べれません！！ ですから､できるだけ【医食同源】の 教え から 「できるだけ偏食」せず、色々な食材を食べることです。嫌いな食物を無理して食べても､ストレスになれば､逆効果です。ところで、真意はともかく「悪い食べ合わせ」 も ありますよね・・・年末年始、また 年度の前後で サラリーマンの皆様（男女共）暴飲暴食は ほどほどに･･充分ご注意を。この本には「肝臓」に良い「食材､料理」も載っておりますので、ぜひ ご一読を・・。
