Als ich meinem Mann mitgeteilt habe dass ich mich aufgrund einer ärztlichen Empfehlung zumindest 5 Tage die Woche vegan ernähren sollte, war er im ersten Moment geschockt. Bis dahin haben wir gerne und viel Fleisch gegessen und mein Mann koch gerne und 90% unserer Mahlzeiten.
Ich habe dann ein paar vegan Kochbücher bestellt - unter anderem Thug Kitchen. Und was soll ich sagen - wir waren sofort beide Feuer und Flamme. Jedes bisher probierte Gericht war schlichtweg genial und immer stellen wir fest "das machen wir wieder". So fehlt auch Fleisch gar nicht.
Unser Favourit momentan: Scones - diese haben wir bereits 6x gemacht - sie gehen superschnell und sind wirklich lecker.
Was wir auch ganz toll finden: es werden keine typischen Ersatzprodukte wie zB Ei-Ersatzverwendet oder Saitan (für Fleisch). Tofu wird natürlich auch verwendet.
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Rezensionen mit Bildern
Licht und Schatten
Ich habe dieses Buch geschenkt bekommen und schon deswegen den Rezepten mehrere Chancen gegeben.Zunächst zum Text: Der Stil soll vermutlich jung und frisch wirken, ich empfinde ihn eher als frech und hier und dabevormundend. Was ja nicht zu Lasten der Rezepte gehen muss.Aber auch hier kann das Buch nicht überzeugen.Einige Rezepte als Beispiel:- Vollkorn-Pancakes mit Banane:Der Geschmack ist leicht bitter und säuerlich. Ich empfehle süße veganen Milchersatz zu nehmen.Reine Mandelmilch führt zu bitterem Geschmack. Das säuerliche kommt vom Natron. Das nächste Malwürde ich Weinsteinbackpulver nehmen. Ausbacken ließ sich der Teig ganz gut.- gebratener Reis mit Süßkartoffeln und Five-Spice-GewürzmischungInsgesamt ein schmackhaftes Gericht und wandelbar- Blumenkohl-Sahne-NudelnGeht man streng nach Rezept, schmeckt das Gericht fast nach nichts. Der Blumenkohl hat zu wenigEigengeschmack. Da hilft auch die Misopaste nicht. Ich empfehle deswegen zumindest etwas mehr Misopaste, Paprikapulver und unbedingt Muskatnuss zu verwenden. Letztlich kann ich das Rezept nicht empfehlen.- Quinoa-Haferbrei:Das ist ein wirklich schönes Rezept. Der Brei ist zwar leicht wässrig aber lecker und fast nussig. Man kann 5 Tage davonessen und ihn sich mit Joghurt, Quark (dann ist es natürlich nicht mehr vegan) und unbedingt auch Obst mischen.Man bleibt lange davon satt.Sicher, ich habe nicht alles ausprobiert und vielleicht sind noch Knaller-Rezepte enthalten. Und wie immer ist allesGeschmackssache. Ich habe nur den Eindruck, als hätte man vor der Veröffentlichung nicht nochmal alles nachgekocht und abgeschmeckt.Daher meine 3-Sterne Bewertung.
Spitzenrezensionen aus anderen Ländern
SimiZ
Recipes accurate, translation a little harsh
Rezension aus den Vereinigten Staaten vom 17. September 2019