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Bruno Barbieri
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Tajine senza frontiere Copertina rigida – 7 agosto 2014

di Bruno Barbieri (Autore), Riccardo Lettieri (Fotografo)
4,0 4,0 su 5 stelle 194 voti
Visualizza tutti i formati ed edizioni
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La parola tajine evoca la cucina moresca, carica di profumi e sapori esotici, ma perché farsi ingabbiare da un'interpretazione così scontata? Questa stoviglia dalla forma singolare è capace di portare a cottura magnifici piatti che esulano dallo stereotipo e non esigono un matrimonio con il cuscus. Armato di una tajine e con il suo consueto entusiasmo per tutto ciò che è commestibile, Bruno Barbieri ha ideato ventotto ricette che dimostrano non solo che un'ampia varietà di carni, pesci e volatili possono essere esaltati dalla cottura in tajine, ma perfino qualche primo piatto può beneficiare del suo caloroso abbraccio. Con fregula e melanzane, capunsei e pomodori, fagioli e molluschi, funghi e salsiccia, manzo e cicoria, anatra e fichi, pollo e agrumi, moscardini e polenta, baccalà e olive e altri golosi connubi di sapori ci regala una tajine senza frontiere, a proprio agio nella nostra cucina.
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  1. Lunghezza stampa
    64 pagine
  2. Lingua
    Italiano
  3. Editore
    Bibliotheca Culinaria
  4. Data di pubblicazione
    7 agosto 2014
  5. Dimensioni
    18.9 x 1.2 x 21.1 cm
  6. ISBN-10
    8895056639
  7. ISBN-13
    978-8895056630
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Dettagli prodotto

  • Editore ‏ : ‎ Bibliotheca Culinaria (7 agosto 2014)
  • Lingua ‏ : ‎ Italiano
  • Copertina rigida ‏ : ‎ 64 pagine
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 8895056639
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8895056630
  • Peso articolo ‏ : ‎ 360 g
  • Dimensioni ‏ : ‎ 18.9 x 1.2 x 21.1 cm
  • Recensioni dei clienti:
    4,0 4,0 su 5 stelle 194 voti

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Recensioni clienti

4 su 5 stelle
4 su 5
194 valutazioni globali
Cosi' cosi'
2 Stelle
Cosi' cosi'
Piccolo libro di ricette,molto bella l introduzione con la storia della tajine ma le ricette sono un po' stravaganti,non so se le cucinero' mai.
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Recensioni migliori da Italia

Enrico Scotti
5,0 su 5 stelle ottimo prodotto
Recensito in Italia il 27 luglio 2023
Acquisto verificato
utile per conoscere ricette specifiche
Utile
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Keynor
5,0 su 5 stelle ricette facili e alla portata di tutti
Recensito in Italia il 10 novembre 2022
Acquisto verificato
ricette facili e alla portata di tutti
Utile
 Segnala
alessandra
4,0 su 5 stelle Poche e sfiziose
Recensito in Italia il 15 ottobre 2022
Acquisto verificato
Ricette non sono tantissime ma molto sfiziose per chi ama cucinare con tajine
Utile
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Rosalba
3,0 su 5 stelle Interessante ma non è chiaro che non sono ricette marocchine
Recensito in Italia il 27 dicembre 2022
Acquisto verificato
Interessante ma cercavo ricette marocchine originali..
Saluti
Utile
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Cliente Amazon
5,0 su 5 stelle Prodotto ben descritto e consegnato in perfetto sincronismo con quanto dichiarato.
Recensito in Italia il 6 ottobre 2022
Acquisto verificato
Funzionale allo scopo ma anche elegante.
Una persona l'ha trovato utile
Utile
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fm59
2,0 su 5 stelle Sconsigliato
Recensito in Italia il 28 agosto 2020
Acquisto verificato
Edizione esteticamente curata, corredato di descrizioni semplici e chiare. Purtroppo le belle foto occupano 30 su 60 pagine. La tajine è usata per ricette che potrebbero essere realizzate con qualsiasi altra pentola. Un bel libro ma inutile, purtroppo.
4 persone l'hanno trovato utile
Utile
 Segnala
GraziaIBCLC
5,0 su 5 stelle Bel libro
Recensito in Italia il 30 agosto 2020
Acquisto verificato
Le ricette sono curate e delicate. Amo molto le ricette dello chef Barbieri e questo libro ne ha una bella selezione.
Si può preparare con tajine ma anche in pentole tradizionali. L’associazione dei sapori è intrigante
Una persona l'ha trovato utile
Utile
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Silvio
1,0 su 5 stelle Deludente
Recensito in Italia il 23 gennaio 2019
Acquisto verificato
Il contenuto non è adeguato alla fama dell'autore
Utile
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