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Completo , utile come guida per scrivere una ricetta. Comprende tantissimi stili ed è spiegato bene e chiaro. C'è la variante e+g , ma anche all grain he interessa a me

Spadone Ardito Alberto

In inglese ma facile

Recensito in Italia il 2 aprile 2021

Buona base di partenza per le ricette per birra, scritto per E+G ma con le conversioni per AG.

Massimo

Ricette in stile bjcp

Recensito in Italia il 15 ottobre 2020

Anche se le ricette sono scritte e pensate per E+G , si possono tranquillamente translare il All Grain . Insomma un buon libro alla Palmer

Recensito in Italia il 7 marzo 2016

Ottimo libro con tante ricette, almeno una per ogni stile di birra principale; per me uno strumento indispensabile per iniziare a progettare una nuova cotta. Le ricette sono pensate per il metodo E+G, ma ci sono indicazioni per convertirle in ALL GRAIN. Spedizione al solito puntualissima.

Una persona l'ha trovato utile

Testo importante per la cultura brassicola

FEDERICO JELO DI LENTINI

Recensito in Italia il 11 novembre 2018

Certamente un bel libro molto interessante. Peccato che le ricette siano scritte per la tecnica E+G e poi solo dopo convertite in all grain.
Qualche dettaglio in più sulle ricette sarebbe stato gradito.
Comunque resta un buon prodotto, necessario nella biblioteca di un birraio.

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Le recensioni migliori da altri paesi

Dimas Claret Russi Maia

Produção de cerveja

Recensito in Brasile il 30 gennaio 2024

Livro excelente, receitas tops, recomendo a compra deste livro.

Nicolás

Gran libro cervecero

Recensito in Spagna il 26 febbraio 2023

Buen contenido a pesar de no estar disponible en español se entiende correctamente

Rigel G

Libro con excelentes recetas para hacer cerveza

Recensito in Messico il 11 settembre 2019

Super libro! Vienen las formulaciones para distintos estilos de cerveza, he probado algunas de ellas y las cervezas son muy sabrosas.

Rocher

De bonnes bases pour copier des recettes ou développer les siennes

Recensito in Francia il 4 maggio 2020

Venu au brassage de la bière depuis 2 ans, une fois les premiers brassins effectués, on se sent à la fois confiant, mais là où on croyait avoir fait un bout de chemin dans le monde du brassage, on se rend compte de l'infinité des possibilités mais aussi des difficultés à connaître et appréhender les différents styles existants.
Ce livre couvre donc ce besoin, à savoir ne vous apprendra pas à brasser de la bière (pour cela se référer au "How to brew"), ni à forcément vous inviter à la création (cela est très bien fait par Randy Mosher ou Ray Daniels) mais donne des recettes "de compétitions", qui ont gagné des concours pour la plupart des styles ; il est donc simplement possible de copier les recettes (et voir ainsi si la maîtrise de la technique est bonne) ou de s'en servir de base pour élaborer ses recettes, ou voir encore ce qu'on peut faire avec les ingrédients qu'on peut avoir en stock à un instant T.
Les recettes sont données pour de l'extrait de malt mais la conversion en "tout-grain" est donnée.
Le seul bémol est que ce livre a été écrit il y a une dizaine d'années, et depuis le monde du brassage a beaucoup changé, avec une offre beaucoup plus large en houblons et levures (notamment sèches) ; c'est pourquoi une mise à jour serait la bienvenue.

2 persone l'hanno trovato utile

Mr. D. J. Hall

Looks to be solid

Recensito in Australia il 3 aprile 2021

The book is quite readable, well laid-out, and gets to the point with a minimum of fuss.
The authors have solid credentials and I have no doubt the recipes will produce good results. This is essentially a compendium of recipes, although there is some instruction also. It doesn't feel like a brewing course though, and I don't feel compelled to read the entire thing.