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安部 司
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素朴な疑問-食品の裏側から: くらしの中の添加物・調味料入門 単行本 – 2017/6/1

安部 司 (著)
5つ星のうち4.3 21
すべての形式と版を表示
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  1. 本の長さ
    161ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    不知火書房
  4. 発売日
    2017/6/1
  5. ISBN-10
    4883451135
  6. ISBN-13
    978-4883451135
  7. すべての詳細を表示
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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 不知火書房 (2017/6/1)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2017/6/1
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 161ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4883451135
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4883451135
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.3 21

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上位レビュー、対象国： 日本

peanuts
5つ星のうち5.0 基礎的な本
2023年10月12日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
真面目に書かれた添加物についての基礎的な本です。日本の食品添加物の状態は異常ですね。ガンやアレルギーも増えるはずです。数十年前には、アトピーなど聞いたことがなかった。自分の身体は自分で守りましょう！
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
ガダルカナル
5つ星のうち5.0 良い
2022年12月30日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
勉強になります
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
t4
5つ星のうち5.0 注意！絶版ではありません買えます！
2019年4月1日に日本でレビュー済み
2019年4月1日現在。
高値で出されていますが、絶版でもなく出版社に問い合わせたところ送料100円ですぐに届けて下さいます。郵便振込用紙での後払いとのこと。
内容は食品の裏側と2も良かったのですが、素朴な疑問は身近な調味料の製造の違いや、1日分の野菜ジュースのような添加物のカラクリがわかりやすいです。何故安いのか、お土産屋さんのお蕎麦はなぜ常温で日持ちするのかなど常に疑問を持って、後ろのラベルを見ること(手首の運動)の大切さを説いています。わざわざ添加物だらけのものを買わなくても冷蔵庫で簡単に作れる魚のみりん干しや無添加のソースに砂糖と片栗粉でお好み焼きソースが作れるなど所々にレシピもあったりでとても参考になります。
30人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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