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発売元買取王子本店

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スパイス、爆薬、医薬品 - 世界史を変えた17の化学物質単行本 – 2011/11/24

ジェイ・バーレサン (著), ペニー・ルクーター (著, 編集), 小林力 (翻訳)

85

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購入オプションとあわせ買い

小さな分子が社会を変えた!
砂糖、綿、抗菌剤、ゴム、ニコチン、PCB…身近な物質の化学的な働きが、東西交易や植民地支配、産業革命、公衆衛生、戦争と平和、法律など人類の発展に与えた影響を、豊富なエピソードと共に分りやすく解説。文明の発達を理解するための独創的なアプローチにして、化学構造式の読み方も身につくユニークな世界史。

<目次>

序章
一章胡椒、ナツメグ、クローブ――大航海時代を開いた分子
二章アスコルビン酸――オーストラリアがポルトガル語にならなかったわけ
三章グルコース――アメリカ奴隷制を生んだ甘い味
四章セルロース――産業革命を起こした綿繊維
五章ニトロ化合物――国を破壊し山を動かす爆薬
六章シルクとナイロン――無上の交易品とその合成代用品
七章フェノール――医療現場の革命とプラスチックの時代
八章イソプレン――社会を根底から変えた奇妙な物質
九章染料――近代化学工業を生んだ華やかな分子
十章医学の革命――アスピリン、サルファ剤、ペニシリン
十一章避妊薬――女性の社会進出を後押しした錠剤
十二章魔術の分子――幻想と悲劇を生んだ天然毒
十三章モルヒネ、ニコチン、カフェイン――阿片戦争と三つの快楽分子
十四章オレイン酸――黄金の液体は西欧文明の神話的日常品
十五章塩――社会の仕組みを形作った人類の必須サプリメント
十六章有機塩素化合物――便利と快適を求めた代償
十七章マラリアvs.人類――キニーネ、DDT、変異ヘモグロビン
エピローグ

訳者あとがき

こんなあなたにお勧めします。(「訳者あとがき」より)
1 化学を学び損ねた人(本日が再スタートのチャンスです)
2 化学が嫌いだった人(分かれば好きになるものです)
3 知識を増やしたいビジネスマン(すぐには役立たない知識にこそ価値がある)
4 国立大学めざす受験生(一冊で世界史と化学の二科目はお得です)
5 大学に入ってこれから化学を学ぶ人(スタートダッシュが大事です)
6 化学を専門にするが人文科学も好きな人(私でした)
7 授業用に雑学ネタが欲しい化学科の教授(ネットで簡単に深く掘れます)
8 偶然これを手に取ったあなた(家に帰って構造式を実際に書いてみましょう)

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本の長さ

368ページ
言語

日本語
出版社

中央公論新社
発売日

2011/11/24
寸法

14 x 3 x 19.8 cm
ISBN-10

412004307X
ISBN-13

978-4120043079
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登録情報

出版社 ‏ : ‎ 中央公論新社 (2011/11/24)
発売日 ‏ : ‎ 2011/11/24
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本 ‏ : ‎ 368ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 412004307X
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4120043079
寸法 ‏ : ‎ 14 x 3 x 19.8 cm

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キャベツ

良品

2023年6月1日に日本でレビュー済み

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美品

2022年7月9日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

世界史を変えた化学物質(香辛料、砂糖、綿花、医薬品、プラスチック、ゴムなど)が化学構造式と合わせて紹介されています。現代社会はこれらの物質の発見・開発、大量生産、安定供給で、昔の王侯でも享受できなかった恩恵を受けていると実感しました。これらの物質を再認識するとともに先人たちの苦労、努力に感謝したいと思いました。
世の中の認識が変わるのでぜひ読んでみて下さい。

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

ひまりん

ゆっくり読みたい

2024年3月29日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

忙しいと読み進まないが、じっくり読みたい

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

ネギ煮

雑学力が身に付く…

2020年3月24日に日本でレビュー済み

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「アヘン戦争の裏には茶葉の輸入の対価としてアヘンを売りつけることで経済的損失を回避しようとしたイギリスの思惑があり、その元凶は紅茶に含まれるカフェインの依存性であることから、カフェイン依存がアヘン戦争を引き起こしたという見方もできる」というエピソードの他、世界史×化学・医学・工業・軍事を化学物質の面からアプローチした面白い話が多く、読んでて飽きない。
わかりやすいため、化学・歴史の入門にもオススメ出来る。

7人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

たっきー

翻訳がいまひとつ

2012年11月7日に日本でレビュー済み

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内容は、非常に面白いのですが、翻訳がこなれていません。
プロの翻訳家が訳したことになっていますが、日本語としておかしく感じる箇所が何箇所も有りました。
ちょっと残念。
原著をよんだら、もっと楽しいのかも。

5人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

鵬挙

一冊を通して流れがあります

2020年8月19日に日本でレビュー済み

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難しいけど面白い

2017年12月23日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

この本に取り上げられた１７の物質の始まりや需要と利用の拡大に応じて改良して、我々の生活に欠かせないものに発展していく過程や物質の化学構造に起因する性質と製造方法など、読んでいくうちに疑問に思うことが、曇りガラスを拭うように丁寧にわかり易く説明されている。
これほど理解しやすい書物にはこれまでにも手にしたことが無いほど気持ちよく読み進める記述である。
合成ゴムの物語では、スチレンが重合したものはポリスチレンと呼ばれプラスチックフィルム、包装材あるいはスタイロフォームの使い捨てコップなどに使われている。
アメリカの化学工業は戦時動員されＳＢＲ製造工程の研究開発がすすめられ、１９４１年に８０００トンの生産量が１９４５年には８０万トンになった。と簡潔な表現で全体を通して説明が行われている。
この分野に興味を持っている人に、予備知識が無くても、高いレベルまで理解できるよう書かれている、誠に有用な本として推奨できる。

10人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Cadmium yellow

化学構造式による説明は説得力に富み、限界はあるが化学物質の力を理屈で知ることが可能。同時に化学はやはり面倒だと言う気にもなる。

2017年4月29日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

① 化学物質に限らず、鉱物・生物・金属などが歴史の転回点で、大きな役割を果たしたことは、知られているし、多くの書物が書かれて来た。
しかしながら、その多くは歴史的事実の説明に止まることが多く。その物質の正体を知る上では不十分な場合が多かった。
② 本書は、化学物質の特性を化学物質の構造式まで遡って説明すると言う一般向け書籍では珍しい手法を取っており、多くの人間を虜にする化学物質の魔力の源を体系的に理解することが可能だ。
③ とは言え、化学は化学、物理の法則のように計算式で理解できる訳ではない。反応や特性と化学構造式の相互関係として記述されることになる。化学はやはり面倒なのだ。

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