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Clara Vada Padovani
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Street food all'italiana. Il cibo di strada da leccarsi le dita Copertina flessibile – 2 ottobre 2013

di Clara Padovani (Autore), Gigi Padovani (Autore)
3,7 3,7 su 5 stelle 16 voti
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Opzioni di acquisto e componenti aggiuntivi

Che si tratti di focaccia ligure, piadina o alici fritte, mozzarella in carrozza, würstel e crauti o di olive all'ascolana, panzerotti, lampredotto o pane e panelle oppure di un dolcissimo babà... il cibo di strada compone un variegato mosaico dalle Alpi alla Sicilia: segno di una tradizione ben viva nel cuore del centro storico delle città italiane. Ma è anche un fenomeno di moda al quale guardano gli eventi del settore (Salone del Gusto), le riviste, i grandi Chef. Scopriamo così un patrimonio giovane e antico da ricercare nei mercati rionali e nelle piazze d'Italia o da riproporre con successo, in cucina, per un pranzo in piedi, una festa per ragazzi o all'ora dell'aperitivo. Dopo una brillante introduzione di storia e costume, con testimonianze e interviste (dal trippaio di quartiere a Gualtiero Marchesi), gli autori ci presentano oltre 55 ricette pazientemente raccolte da un capo all'altro della Penisola. Ricette e fotografie sono il risultato di un viaggio dall'Alto Adige alla Sicilia. Ne scaturisce un volume molto vivace e certamente originale. In apertura, 5 ricette d'autore: grandi Chef stellati rivisitano un piatto della tradizione di strada.
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  1. Lunghezza stampa
    192 pagine
  2. Lingua
    Italiano
  3. Editore
    Giunti Editore
  4. Data di pubblicazione
    2 ottobre 2013
  5. Dimensioni
    19.2 x 1.7 x 24.6 cm
  6. ISBN-10
    8809787498
  7. ISBN-13
    978-8809787490
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Dettagli prodotto

  • Editore ‏ : ‎ Giunti Editore (2 ottobre 2013)
  • Lingua ‏ : ‎ Italiano
  • Copertina flessibile ‏ : ‎ 192 pagine
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 8809787498
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8809787490
  • Peso articolo ‏ : ‎ 699 g
  • Dimensioni ‏ : ‎ 19.2 x 1.7 x 24.6 cm
  • Recensioni dei clienti:
    3,7 3,7 su 5 stelle 16 voti

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Clara Vada Padovani

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Recensioni clienti

3,7 su 5 stelle
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16 valutazioni globali

Recensioni migliori da Italia

MARCO
5,0 su 5 stelle interessante
Recensito in Italia il 9 marzo 2016
Acquisto verificato
consiglio l acquisto agli interessati allo street food. ha varie ricette interessanti e dei bei interventi a a a a
Utile
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anna maria papucci
4,0 su 5 stelle interessante
Recensito in Italia il 2 luglio 2014
Acquisto verificato
quest libro offre una visione d'insieme dello street food italiano, ci possiamo trovare il negozio sotto casa che non ci saremmo aspettati di trovare. Interessanti le ricette
Una persona l'ha trovato utile
Utile
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Paolo
2,0 su 5 stelle Troppa Pubblicita'....
Recensito in Italia il 30 agosto 2015
Acquisto verificato
Libro molto mediocre..Le foto sono di tonalita' arancione, molta troppa pubblicita' della Ferrero e dell' imbevibile EstaTe'....
Pensavo qualcosa di molto meglio
2 persone l'hanno trovato utile
Utile
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BIASI RICCARDO
1,0 su 5 stelle nemesi
Recensito in Italia il 17 novembre 2013
Acquisto verificato
Qual'è il fine del cibo da strada (lo street food) ?
Specialità a basso prezzo e ingredienti di qualità che hanno una origine ed un attualità tutta popolare.
Questo libro oltre ad un brevissimo racconto del cibo da strada, del quale non dice nulla di più di quello che tutti sanno ma soprattutto non esegue una mappa completa dello street food in Italia.
Ma giunge all'eccesso (ed ecco perché nemesi)propone ai grandi chef di rinomatissimi ristoranti, di proporre le loro ricette ante dal cibo da strada. IL CONTRARIO DELL'ORIGINE E DEL FUTURO DEL CIBO DA STRADA.
Ho sbagliato a comprare il libro, ma era stato recensito dal domenicale del Sole 24 Ore !
10 persone l'hanno trovato utile
Utile
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condedonna
5,0 su 5 stelle ottimo
Recensito in Italia il 25 aprile 2014
Acquisto verificato
un libro ben scritto e ben redattato, sono molto soddisfatto dell'aquisto, molte foto molte ricette autentiche. da consigliare sicuramente .
Utile
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FRANCESCA C
4,0 su 5 stelle ottimo
Recensito in Italia il 26 marzo 2014
Acquisto verificato
Il libro è ben fatto. Tante interviste, immagini e una buona impaginazione. Ti viene davvero voglia di partire alla scoperta delle bontà italiane!
Utile
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leonardo grillo
4,0 su 5 stelle Interessante
Recensito in Italia il 15 aprile 2014
Acquisto verificato
Consegna nei tempi. . Libro interessante. I libri sono spesso impolverati e macchiati da impronte delle mani ! Sarebbe gradita maggiore pulizia!
Una persona l'ha trovato utile
Utile
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