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ヨーグルトでもどす魔法の乾物レシピ (主婦の友生活シリーズ) ムック – 2015/9/14

DRYandPEACE (監修), 佐藤秀美 (監修)

13

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この商品には新版があります:

超快腸! ドライマンゴーをヨーグルトでもどすだけ! !
￥981
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乾物をヨーグルトでもどします。切り干し大根や煮干しがふっくら、感動のおいしさに。健康の元・美しい腸内フローラを作ります。

乾物をヨーグルトでもどします。ありそうで無かった、この組み合わせがすごい! 乾物がヨーグルトの水分「ホエー(乳清)」を吸って、ふっくらおいしくもどるのが魔法のよう。
使う乾物は、切り干し大根、干しにんじん、ワカメ、寒天、煮干し、煎り大豆、高野豆腐、乾しいたけ、ドライトマト、ドライマンゴーなど、身近なものばかり。
水でもどす通常のやり方と比べて、ヨーグルトもどしは、ヨーグルトの風味が加わりコクが出ます。地味だった乾物が、ワインのつまみや洋風の料理にぴったりの食材に変身。
浸けておくだけと、とっても簡単なのに、手間をかけた洒落た一品にみえるのもうれしいポイント。
しかも、乾物をヨーグルトでもどすと、乾物に含まれるミネラルや脂溶性ビタミンの吸収率がグンとアップするという相乗効果が現れます。
ヨーグルトの乳酸菌と乾物の食物繊維が、腸内フローラを美しく整えて、お通じスッキリ、肌ツヤツヤ、免疫力を上げます!

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本の長さ

84ページ
言語

日本語
出版社

主婦の友社
発売日

2015/9/14
ISBN-10

4074015498
ISBN-13

978-4074015498
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サカイ優佳子
21
ムック
12個の商品：￥1から
サカイ優佳子+田平恵美
9
単行本
12個の商品：￥1,817から
DRY and PEACE
1
単行本
23個の商品：￥329から

商品の説明

著者について

DRYandPEACE(どらいあんどぴーす)
サカイ優佳子+田平恵美。2002年より食育ワークショップ「食の探偵団」を主宰。
五感を重視し、食と社会のつながりを意識したプログラムを開発。
田んぼを残そうと、2007年より米粉レシピ開発に力を入れ、2011年から乾物は未来を作るPEACEな食材と捉え、研究を開始。著書に『乾物Every Day』他多数。

佐藤秀美(さとうひでみ)
学術博士。栄養士。大学卒業後、電機メーカーで調理機器の研究開発に従事。その後、お茶の水女子大学大学院修士・博士課程の修了。
専門は食物学。著書に『栄養コツの科学』(柴田書店)、『健康診断2週間前で検査数値は良くなる! 』(自由国民社)などがある。

登録情報

出版社 ‏ : ‎ 主婦の友社 (2015/9/14)
発売日 ‏ : ‎ 2015/9/14
言語 ‏ : ‎ 日本語
ムック ‏ : ‎ 84ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4074015498
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4074015498

Amazon 売れ筋ランキング: - 481,617位本 (本の売れ筋ランキングを見る)
- - 1,758位食事療法
- - 2,352位食・栄養
- - 12,622位クッキング・レシピ (本)

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takabon

ｔａｋａｂｏｎ

2016年3月4日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

腸内環境を整えるのが流行ってるし、乾物もよく使うので効率よく食べたいと思い飛びつきました。
いくつか挑戦しました。
納豆が一番手軽で、食べやすいので１０日ほど続けました。
が、戻すのに8時間程かかるし、決しておいしいものではないので、やめてしまいました。

17人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

うさにゃん

興味があるものばかり

2016年12月13日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

試してみたいレシピが沢山ありました。
実際、これで正解なのか否か確認が出来ませんが
試してみて味が合うようなら今後も食卓にのるレシピとなるでしょう。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

hanpenkirai

ヨーグルトと乾物、この奇妙で不思議な関係

2016年3月23日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

乾物は水で戻すのが常識ですが、
ヨーグルト戻しという非常識な
下準備にもかかわらず、
旨みと栄養がしっかり取り込まれ、
これがまた理にかない、
更に美味しくて、
「魔法」という書名が、
言い過ぎではないレシピ集です。

まずは、切干し大根や煎り豆あたりが
簡単で、入りやすく、
寒天やわかめも手軽ですし、
煮干しのフリッターまでいくと、
誰しも驚きを禁じ得ないのでは
ないかと思います。

料理のレパートリーが
間違いなく広がる貴重な書物です。

ヨーグルトと乾物とは
奇妙で不思議な関係と
思われるでしょうが、
使ってみると、とても相性良いと
目からウロコでした。
これからも、DRYandPEACEの活動から
目が離せません。

15人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

さかは

レシピが美味しくないです('Д｀)

2018年3月23日に日本でレビュー済み

テレビで見たので買ってきましたのですが。。。レシピが美味しくないです。そのとおり味付けすると不味くて家族にも不評でした。ヨーグルトで戻すところまではいいので、アレンジして自分で工夫したいです。ヨーグルトで戻す分量は目安になるので良いです。

4人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Amazon カスタマー

コレから欲しい本も、ネットで！

2016年7月4日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

早くて、新品で、綺麗！
コレからは本もネットで注文します！
内容も、わかり易くてすぐに試してみます

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

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ヨーグルトでもどす魔法の乾物レシピ (主婦の友生活シリーズ) ムック – 2015/9/14

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