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Frutta e fiori in cucina. dai primi piatti ai dessert: 100 ricette gustose e originali Copertina flessibile – 9 giugno 2016

di Antonio Zucco (Autore)
4,2 4,2 su 5 stelle 5 voti
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Insalato di porcini e pere, Risotto con caprino e mirtilli, Broccoli con le pere: cosa succede se liberiamo la frutta dall'etichetta di dessert o di sano - ma a volte noioso! - spuntino e la usiamo per cucinare? E se aggiungessimo dei fiori? Quelli delle aromatiche - basilico, menta - ma anche pratoline, violette, nasturzi, addirittura crisantemi: balconi e giardini sono pieni di piccoli grandi alleati in cucina, saporiti, decorativi e, spesso, curativi. A proposito di salute, insalate, macedonie e piatti unici che rendono ricco questo libro sono spesso accompagnate dai germogli, che donano quel tocco in più in termini di gusto e nutrimento. L'uso di frutta e fiori in cucina ha radici molto antiche sia in Oriente che in Europa; Antonio Zucco ci guida a scoprirlo e reinventarlo con più di 100 ricette vegetariane e vegane, molte senza glutine, invitandoci a riconoscere e valorizzare le varietà di frutta tradizionali, nel rispetto della loro stagionalità.
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  1. Lunghezza stampa
    117 pagine
  2. Lingua
    Italiano
  3. Editore
    Terra Nuova Edizioni
  4. Data di pubblicazione
    9 giugno 2016
  5. Dimensioni
    19.3 x 1.2 x 22.4 cm
  6. ISBN-10
    8866811297
  7. ISBN-13
    978-8866811299
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Dettagli prodotto

  • Editore ‏ : ‎ Terra Nuova Edizioni (9 giugno 2016)
  • Lingua ‏ : ‎ Italiano
  • Copertina flessibile ‏ : ‎ 117 pagine
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 8866811297
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8866811299
  • Peso articolo ‏ : ‎ 380 g
  • Dimensioni ‏ : ‎ 19.3 x 1.2 x 22.4 cm
  • Recensioni dei clienti:
    4,2 4,2 su 5 stelle 5 voti

Recensioni clienti

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4,2 su 5
5 valutazioni globali

Recensioni migliori da Italia

Lucia Bocelli
5,0 su 5 stelle Ma non saprei, forse il reperire i fiori desct
Recensito in Italia il 20 giugno 2019
Acquisto verificato
Ho ordinato il libro che non trovavo, mi sono piaciute le descrizioni, ne ho provate alcune con successo.
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Francesca
5,0 su 5 stelle I bambini mangiano più frutta
Recensito in Italia il 14 giugno 2016
Ho comprato questo libro per curiosità personale, però poi cucinando i piatti salati a base di frutta ho scoperto che così i miei figli la mangiano! Di solito se gli do la mela per merenda fanno un sacco di storie, se gliela metto nell'insalata invece la mangiano tranquillamente :)
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