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Amy Kimoto-Kahn
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Simply Ramen: A Complete Course in Preparing Ramen Meals at Home (1) Copertina rigida – 25 febbraio 2016

Edizione Inglese di Amy Kimoto-Kahn (Autore)
4,6 4,6 su 5 stelle 610 voti
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Simply Ramen, 9781631061448
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  1. Parte della serie
    Simply
  2. Lunghezza stampa
    176 pagine
  3. Lingua
    Inglese
  4. Editore
    Race Point Publishing
  5. Data di pubblicazione
    25 febbraio 2016
  6. Dimensioni
    20.96 x 1.91 x 26.04 cm
  7. ISBN-10
    1631061445
  8. ISBN-13
    978-1631061448
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Descrizione prodotto

Recensione

"Ramen, in all its many variations, starts out simple. A simple stock, a simple tare, and some simple noodles. It is from these simple roots that home chefs can let their imaginations run wild. Amy Kimoto-Kahn lays the groundwork in the first few pages of her debut cookbook, then gives the home ramen chef enough ideas to satisfy their slurp cravings for years to come." - Brian MacDuckston, Ramen Blogger (www.ramenadventures.com)

"The book is full of such wonderful ideas. I salute Amy Kimoto-Kahn! So many different styles and tastes, it's a great way to bring ramen to your table." - Tomaharu Shono, Ramen Creator (menya-shono.com)

"Amy was one of my best students, and I hope that her cookbook helps to spread ramen all over the world!" - Sensei Miyajima Rikisai, Miyajima Ramen School (Osaka, Japan)



"Whether you are cooking for one or twelve, Simply Ramen brings homemade ramen to your table with a delicious fusion of seventy recipes, including soup bases, noodles, toppings, and sides. Author Amy Kimoto-Kahn shows you how to put together a bowl of piping hot ramen in a myriad of ways with a choice of four soup bases, ramen noodles (homemade or store-bought), and traditional and non-traditional ingredients." - PBS.org

L'autore

Amy Kimoto-Kahn was born in Fullerton, California and now lives with her family in the San Francisco Bay Area. She is Yonsei, or fourth-generation Japanese-American, and a mom of three. She is a graduate of the Miyajima Ramen School in Osaka, Japan, and has taught a popular series of Asian-inspired cooking classes for Williams-Sonoma. She shares her Japanese-American homestyle, kids-will-like-it-too recipes on her blog, EASY PEASY JAPANESEY. When she is not cooking, she runs a mom-focused marketing firm, Fat Duck Consulting that she founded in 2008. She was selected to be a judge for the 2016 Edible Communities EDDY Awards.

Dettagli prodotto

  • Editore ‏ : ‎ Race Point Publishing (25 febbraio 2016)
  • Lingua ‏ : ‎ Inglese
  • Copertina rigida ‏ : ‎ 176 pagine
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 1631061445
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-1631061448
  • Peso articolo ‏ : ‎ 838 g
  • Dimensioni ‏ : ‎ 20.96 x 1.91 x 26.04 cm
  • Recensioni dei clienti:
    4,6 4,6 su 5 stelle 610 voti

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Amy Kimoto-Kahn

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Recensioni clienti

4,6 su 5 stelle
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610 valutazioni globali

Recensioni migliori da Italia

Ashley Frazza
5,0 su 5 stelle Belle ricette, ottima impaginazione
Recensito in Italia il 6 novembre 2019
Acquisto verificato
Questo libro mi è piaciuto molto. È vero, dà spazio anche a ricette non propriamente giapponesi (ramen con latte di cocco, col curry, all'hawaiiana), ma devo dire che sono davvero azzeccate.
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FN
5,0 su 5 stelle Very useful
Recensito in Italia il 24 luglio 2017
Acquisto verificato
Plenty of tecniques explained in a clear way. Many sauces and marinades as well, it truly deserves its money. Very helpful for jap enthusiastics as me!
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Andrea
5,0 su 5 stelle Gran Libro
Recensito in Italia il 13 dicembre 2018
Acquisto verificato
Molto ben fatto, semplice ma dettagliato e con moltissime immagini a colori. Ottimo.
Utile
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Giuseppe
4,0 su 5 stelle Può anche essere un bel regalo.
Recensito in Italia il 11 gennaio 2020
Acquisto verificato
Ho cercato inutilmente un libro di ricette Ramen scritto da un cuoco/cuoca giapponese D.O. C.
Questo è quanto di più vicino ho trovato. Se pur di origine giapponese, la famiglia dell'autrice è americana da generazioni, con quel che presumibilmente ne consegue sulla formazione del gusto dell'autrice stessa. A suo favore ci sono gli studi specifici seguiti a Tokio e non è poco.
Il libro si presenta molto bene, con una veste grafica molto curata e bellissime fotografie. Tutto è descritto accuratamente e le spiegazioni sui procedimenti sono facili da seguire. Vista la formazione accademica dell'autrice conto sul fatto che le ricette e le tecniche basi siano conformi a questa antica e prestigiosa tradizione, per le altre ricette non c'è che da provarle, magari togliendo un po' di zucchero.
Una persona l'ha trovato utile
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Antonio C.V.
5,0 su 5 stelle Ramen my love
Recensito in Italia il 21 novembre 2016
Acquisto verificato
La guida definitiva per il Ramen a casa. Ottima base per i segreti del mondo Ramen con ottime tecniche e ricette.
2 persone l'hanno trovato utile
Utile
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Fabio
5,0 su 5 stelle Buon libro
Recensito in Italia il 14 agosto 2021
Buone illustrazioni
Utile
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parodi andrea
3,0 su 5 stelle Ramen, ma non solo... troppo fusion
Recensito in Italia il 18 ottobre 2019
Acquisto verificato
Bel libro, dedicato esclusivamente al Ramen, purtroppo si dedica molto anche alle ricette fusion e non solo a quelle tradizionali, che sarebbero già sufficienti a riempire un paio di libri, se compro un libro di cibo giapponese vorrei ci fossero ricette giapponesi. peccato, perchè è chiaro e le foto sono molto ispiranti.
adatto a chi non si accontenta dei soli sapori giapponesi.
2 persone l'hanno trovato utile
Utile
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Le recensioni migliori da altri paesi

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D L
5,0 su 5 stelle Great cookbook
Recensito in Canada il 13 aprile 2023
Acquisto verificato
Easy enough for a beginner to follow
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Ursula RS
5,0 su 5 stelle Delighted
Recensito in Germania il 4 gennaio 2024
Acquisto verificato
One of my favourite Raman cookery books
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Sandra Eugenia Vélez Salazar
5,0 su 5 stelle Recetas muy bien explicadas, paso a paso.
Recensito in Messico il 31 luglio 2020
Acquisto verificato
Muy buenas recetas
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Edilene Cristina foga
4,0 su 5 stelle Bom
Recensito in Brasile il 8 giugno 2018
Acquisto verificato
Gostei muito das receitas. Gostaria de poder fazer uma por dia!! Um prato fácil e ainda posso substituir ingredientes e ficar maravilhoso.
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petre gregory
4,0 su 5 stelle Un beau livre à offrir ou s'offrir
Recensito in Francia il 25 giugno 2019
Acquisto verificato
Adaptation de recettes japonaise pour facilité la fabrication à la maison, on ressent une grosse influence américaine pour certaine recette mais pas dérangeant. livre en anglais mais facile d'approche pour les recettes.
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