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Facciamo gli gnocchi. Ediz. a colori Copertina flessibile – Illustrato, 23 novembre 2017

di Alessandra Gennaro (Autore)
4,6 4,6 su 5 stelle 6 voti
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Più che su pentoloni di sugo che sobbolle o su lente lievitazioni di pani e pagnotte, l'educazione alla cucina reale, fatta di dosi a occhio, di sbuffi di farina, di impasti che si saggiano con le dita e di tempi di cottura decisi dall'olfatto, è passata attraverso questi cordoncini di patate lesse e farina che sotto le mani incerte di noi bambini prendevano la forma di tanti piccoli gnocchi. Patate bollenti, farina, uova, sale... ma anche zucca, barbabietola, spinaci, pomodori, carote, ortica: sotto il nome di gnocchi si raccolgono molte preparazioni, che cambiano ingredienti, sostanza e colore in base all'estro del momento. In questo libro troverete storie e ricette per realizzare gnocchi della tradizione, piatti regionali, grandi classici, gnocchi ripieni, proposte dal mondo, vintage o moderne, ma anche senza glutine... e tantissime idee per i sughi con cui condirli: carne, pesce, selvaggina, funghi, verdure, formaggi. E inoltre, tanti consigli, perché gli gnocchi sono semplici solo in apparenza e l'esperienza vale più di ogni altra cosa.
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  1. Lunghezza stampa
    160 pagine
  2. Lingua
    Italiano
  3. Editore
    Gribaudo
  4. Data di pubblicazione
    23 novembre 2017
  5. Dimensioni
    19.5 x 1.5 x 23 cm
  6. ISBN-10
    8858018370
  7. ISBN-13
    978-8858018378
  8. Visualizza tutti i dettagli
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Dettagli prodotto

  • Editore ‏ : ‎ Gribaudo; Illustrated edizione (23 novembre 2017)
  • Lingua ‏ : ‎ Italiano
  • Copertina flessibile ‏ : ‎ 160 pagine
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 8858018370
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8858018378
  • Peso articolo ‏ : ‎ 580 g
  • Dimensioni ‏ : ‎ 19.5 x 1.5 x 23 cm
  • Recensioni dei clienti:
    4,6 4,6 su 5 stelle 6 voti

Recensioni clienti

4,6 su 5 stelle
4,6 su 5
6 valutazioni globali

Recensioni migliori da Italia

ApplePieMaryPie
5,0 su 5 stelle Contenuti di qualità eccelsa
Recensito in Italia il 12 dicembre 2017
Acquisto verificato
La penna felice di Alessandra Gennaro ci ha abituati alla qualità eccelsa dei libri dell'MTChallenge: i contenuti sono pregevoli, con ricette mai banali spiegate alla perfezione e che riescono sempre. L'introduzione è godibilissima, il "come si fa" è spiegato in modo molto chiaro e la grafica è stupenda, a dispetto dell'immagine di copertina.
Lo consiglio vivamente a tutti, dai principianti ai cuochi esperti.
A tutto questo aggiungiamo che i diritti d'autore finanziano borse di studio per i ragazzi di Piazza dei Mestieri. :-)
Utile
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Chiara
5,0 su 5 stelle Mangiamo gli gnocchi anche con gli occhi
Recensito in Italia il 6 dicembre 2017
Ho acquistato il libro e mi è arrivato in un giorno, sempre ottimo il servizio di spedizione Amazon.
Libro che tocca i cuori, anche quelli di coloro che non hanno mai avuto nonne con cui fare gli gnocchi.
Alla solita ironia dei libri targati MTChallenge questa volta si affianca anche un filo nostalgico che lega le ricette di tutto il libro.
Foto e grafica come al solito accattivanti e di ottimo impatto, contenuti qualitativamente altissimi.
Peccato la copertina così anonima e sinceramente anche un po' bruttina che nulla fa capire di quello che si trova all'interno del libro.
3 persone l'hanno trovato utile
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Giuliana Fabris
5,0 su 5 stelle Un libro dai contenuti davvero eccellenti
Recensito in Italia il 6 dicembre 2017
Un libro da tenere a portata di mano, perchè solo sfogliarlo ti fa venire voglia di metterti ad impastare gnocchi ad ogni pagina.
E' un bellissimo regalo da ricevere, l'unico neo è quella copertina tanto banale che non rispecchia per nulla lo stile dei precedenti libri MTChallenge, sempre caratterizzati da quella grafica accattivante e ironica che è da sempre la loro cifra. Peccato!
2 persone l'hanno trovato utile
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dj_jack_24
5,0 su 5 stelle Davvero un bel libro
Recensito in Italia il 21 dicembre 2017
Tranne la copertina che non mi piace per nulla, il resto del libro è bello, con una grafica divertente e pulita. Un libro ricco di idee, davvero creativo e ben fatto.
Utile
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