È tutta questione di cacca!? Vogliamo sentirci ogni giorno vivaci, spumeggianti e sani, non vogliamo invecchiare. Ma spesso la realtà è molto diversa e noi ci sentiamo semplicemente, beh, di cacca. Per cambiare qualcosa è importante per l’uomo contemporaneo, moderno e aperto dare il giusto valore a uno stile di vita sano e sostenibile, soprattutto per quanto riguarda l’alimentazione, un tema onnipresente nei media, dove compaiono costantemente parole chiave, trend e dottrine che poi per un certo periodo di tempo vengono osannate o dileggiate. In questo marasma si perde di vista l’aspetto principale. Proprio al centro di ognuno di noi c’è una specie di hard disk, un organo importante che ha la responsabilità di digerire ed elaborare adeguatamente gli alimenti: l’intestino, il nostro secondo cervello.

Si tratta di un organo che funziona in maniera affascinante, perlopiù in autonomia, e che dovremmo farci amico. Spesso però si trasforma in nostro nemico, perché lo trascuriamo e non siamo sufficientemente informati su come dovremmo trattarlo. Se consideriamo quante persone soffrono di stitichezza, tumori intestinali, diverticolite, infiammazioni intestinali o sindrome del colon irritabile, una cosa è chiara: i nostri intestini non stanno bene. Ancora fino a 20 anni fa solo le persone anziane soffrivano di queste patologie, oggi invece interessano ogni fascia d’età. Ma come possiamo trarre conclusioni sulla salute dell’intestino se perfino l’evacuazione quotidiana, che a molte persone dà un senso di sicurezza, non è indicativa di un intestino sano?

Negli ultimi anni la scienza è riuscita a dimostrare che un intestino malato è tra le cause di molti disturbi della civilizzazione, come le patologie a carico del sistema cardiocircolatorio e le malattie tumorali. Ma anche la nostra psiche e la nostra colonna vertebrale vengono coinvolte nella sofferenza del nostro intestino.

Ormai molte persone sono confuse. Si sentono minacciate dagli ingredienti dei cibi che ingeriscono e dai batteri intestinali e sperano che presto ci sia una pillola per combattere tutto ciò. Ricerche in quest’ambito, però, hanno dimostrato che la salute del nostro intestino, e quindi anche quella della nostra flora batterica, dipende soprattutto da come e cosa mangiamo. Nella maggior parte dei casi molti ingredienti alimentari vanno a carico di un intestino già indebolito.

Ma che cosa indebolisce il nostro intestino? Come possiamo migliorarne le condizioni di salute?