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ミアズブレッドのおもいつきサンドイッチと甘いパン: 形、大きさ、焼き方のバリエーションで変わるおうちで自由にアレンジできる究極のパン作りペーパーバック – 2016/5/13

森田三和 (著)

8

すべての形式と版を表示

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購入オプションとあわせ買い

たったひとつの生地をベースにした、野菜や肉をたっぷり使ったサンドイッチからチョコレートやシナモンをたっぷり入れた甘いパンまで。
奈良の人気パン店「MIA'S BREAD(ミアズブレッド)」店主の森田三和さんがおうちのキッチンで作れるベーシックなパン+アレンジレシピを提案します。

一章では、フライパンで作るフォッカチャやマフィン、ナン、チャパティ、トルティーヤなど、1回の生地づくりで何パターンものいろいろなアレンジが楽しめるパン作りを紹介。
フライパンを使った作りから、ふだんお店のメニューにはない手に入りやすい素材で作った、特別メニュー“おもいつきサンドイッチ”も多数登場します。

フライパンで焼き上げるフォッカチャは、みんなでシェアして食べるサンドイッチに。
野菜いっぱいのサンドイッチは、野菜の個性をいかす調理法で野菜の味や香り、色を引き立て、ナッツやドライフルーツで味に変化を持たせます。

ボリューミィなお肉サンド、ドライブに持っていきたくなるエッグサンド、ピクニックのお供にエビフライサンド、お酒にも合うカツサンド、サイズがかわいいコロッケバー
ガー、海で食べるハムサンド、キノコサンドなど具がたっぷりはさまったお店自慢の味がずらりと並びます。

二章は、お店で人気の甘いパンの作り方。
アズブレッドで大人気のシナモンロールや巻きパン、スタッフのまかないメニューとして人気のスイーツホットサンドやフレンチトースト、朝食や軽食としてもたのしめるスコーンやパンケーキ、ベニエも紹介します。

どれも森田さんの感性が光るメニューばかり。
お店の味がそのままおうちのキッチンで再現できるミアズブレッドのレシピをぜひお試しください。

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本の長さ

127ページ
言語

日本語
出版社

誠文堂新光社
発売日

2016/5/13
ISBN-10

4416516177
ISBN-13

978-4416516171
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著者について

森田三和:大阪芸術大学デザイン学科卒、グラフィックデザイン・テキスタイルデザイン・雑貨店等の仕事を経て結婚後、創作意欲が高校生の頃からきまぐれに焼いていたパンに夢中になる。絵を描くように、ごはんを作るように食べたい味、素材同士の組み合わせ、かたち、イメージで作り続け、1996年に地元奈良に『MIA’S BREAD(ミアズブレッド)』をオープン。著書に「ミアズブレッドのサンドイッチのつくり方」「ミアズブレッドのパンに合う「食べるスープ」のつくり方」「ミアズブレッドのとっておきのサンドイッチのつくり方」(すべてマーブルトロン)、「ミアズブレッドのパンづくりとおいしい食べ方」(東京地図出版)、「ミアズブレッドのパンとサンドイッチ」(地球丸)、「毎日食べたくなる!ミアズブレッドのパンレシピ」(小社刊)などがある。

登録情報

出版社 ‏ : ‎ 誠文堂新光社 (2016/5/13)
発売日 ‏ : ‎ 2016/5/13
言語 ‏ : ‎ 日本語
ペーパーバック ‏ : ‎ 127ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4416516177
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4416516171

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れいちゃん

安心して作れます(o^^o)

2016年9月11日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

森田三和さんの本に出会って、私のパン作りは変わりました。安心して作れる(失敗がない)し、基本の配合がほぼ同じなのも嬉しいです。

4人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

あんず♥

パンを焼いてみたくなる本です。

2016年12月12日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

パンを焼いてみたくなる本です！！！！！！。

ミアズブレッドのパンレシピで自分でパンを焼いて、そのパンでサンドイッチを作るー。
まさにおうちミアズブレッドなんてすごいです。

ベニエやパンケーキレシピものってて。
こんなにレシピを出してしまっていいのというくらいに丁寧に紹介されてます。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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